◆梅干し＆梅ジャムが完成！

平成２６年７月３０日（水）　　天気晴れ

主人の実家で収穫した梅を使い、梅干し＆梅酒＆梅はちみつ＆梅ジャムが完成しました

　まずは…完熟して少し黄色みがかった梅を収穫
　梅干し…塩をまぜ、汁が出たら、シソの葉と合わせ漬け込む
　梅酒…ホワイトリカーと氷砂糖を入れる
　梅蜂蜜…蜂蜜と少しの酢を入れる
　梅ジャム…梅をさっとゆで、ザルでこして種を取り除き、砂糖を入れて煮詰める

準備は、梅を良く洗うへたを取る梅を乾燥させる　これで仕事は７割完成。

後は、それぞれネットを検索して、手が掛からず、美味しそうな作り方を参考に作ります

あまり作った事が無い私でも、簡単に出来たので、とっても満足

そして、土用の丑の日の昨日＆今日と、シソで漬け込み赤くなった梅を、天日に干し梅干し作り完成　

　　

梅干しの味は・・・う～ん 良い感じ～　

“梅はその日の難逃れ”と テレビで話していたので、１年間安心して過ごせそうです