近所の日本蕎麦屋さんで出してくれるお漬物が美味しくて、真似できないかなぁ～とここ数年思っていたんですが、ついにやってみたら大成功で、レパートリーに加わりました！
＊ レシピ紹介します。（クックパッドです）
材料
大根 １㎏
砂糖 １５０ｇ
酢 １２０ml
醤油 ３００ml
１．大根はイチョウ切り
２．調味料を鍋に入れて沸騰させ、大根にかけて混ぜる
３．何もせず、半日から１日 放置！
あはっ！ たったこれだけです・・・
１キロはちょっと多いので、半分で作りました。 味も濃いので、少々薄めました。
で、この漬け汁を使って、スルメ巻を作ったんです・・・また今度・・・