今日の学生食堂のおかず

本日（昨日）は、自分の大好物が食堂にありましたので、報告します。
最近出張続きでとんと学生食堂に顔を出していませんでしたので、久々の学生食堂です。
そうしましたら、今日の単品メニューで、車麩の卵落としとジャンボシュウマイのあんかけがありました。


車麩とはドーナツのように丸くて真ん中に穴があいている麩で、２－３ｃｍの大きさに切り煮込むとまるでバラ肉の角煮のような風貌になります。だし汁で煮ると汁がよく含まれてたいへんおいしい。新潟県ではこの真ん中の穴に卵を落とします。こういう新潟の郷土料理をさりげなく出してくれるのが本学の学生食堂のよいところです。