どて焼き

今夜は、休み前なのでお酒をチビチビ飲みながら
夫婦で映画鑑賞をしようと思います。
今夜は、九時から「レッドクリフ」を見ます


お酒のあてに、「どて焼き」を作りました
またまた、お隣さんの「牛すじ」を使ってしっかりとアク抜きをして、
カツオダシでじっくり煮込みます。
途中、アクを取りながら、手でちぎったコンニャクも入れます。
半時間くらい煮込んで、味噌と醤油と、酒、砂糖を入れます。
後は、じっくりコトコト煮込んで、出来上がり

おいしゅうございます