女子高生弁当381

先週１週間は期末テストのお勉強のため部活なしで早帰りだった娘…
今週はトーゼンテスト三昧の日々でしたぁぁぁ　
午前中に２，３教科テストを受けて帰ってくるので昼食は家食　
本日期末テスト最終日…で、お弁当フッカ～～ツ　

全粒粉バンズに手作りミンチカツとチーズをサンドしたハンバーガー
炊き込みおこわのおにぎらず　
デザートは、チョコとココナッツのパウンドケーキ

女子高生弁当380

きょうは、鶏ささみのサンドイッチ弁当
スライスチーズをはさんでアクセントにしてみた～
付け合せは、カリフラワーと人参のピクルス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

きょうは、久しぶりのいいお天気　
学校にオキッパの自転車でお帰りぃぃぃ　
雪や雨でケッコウな回数送迎するんだな～
どこの田舎もおんなじだろうけど、バスが少ない・・・おまけに直通なし・・・
お弁当作りの次にオカーサンの大仕事は、娘のアッシーだよ～～ん

鳥取ファミリーサポートセンター・勝手に通信

週２ペースでお邪魔するＫさん、お元気で明るい方で…
残念ながら認知症です
でも、ご自分でも理解してらっしゃって明るくふるまわれています
以前は、部屋が散らかっているととても恥ずかしそうにしていらしたけど
最近は、
「片づけができないの～」と素直におっしゃるようになりました
片づけについてはあきらめられたようですが、食べ物についてはまだまだ・・・・
お元気だったころのご自分の味にこだわりがあって
ご家族が困っていても、そこはまだ譲れないご様子
何とかご家族と同じものが食べられるようになるといいんですが…

義母などは、
「台所に立つのが面倒になってきたから、スーパーのお惣菜にした～い」といっておりますが
≪嫁として心の声・ドーゾ～ドーゾ～　≫
色々な高齢者がいらっしゃるようで…

最近のＫさんは、体調もよく快くデイサービスに出発されていたんだけど
ここ数日雲行きが怪しくなってきております
何か楽しいことが毎日あるといいんですが、そうもいかないから…ねぇ…
今朝は、とうとうデイサービスに行かないとおっしゃるようになって、
まあ、なんとなく予想できたし、きょうはダメかな～と思いつつ
お話相手をしているうちに、原因が解ってきたのだ　
最近１か月くらいのデイサービス通所の記憶が飛んでしまっているんだ
通所できなかった頃に戻ってしまわれた感じ～アラアラ…　

でも、おしゃべり好きなＫさん
おしゃべりしているうちに
「あなたが来ているってことは、きょうはデイサービスに行く日」と気づいてくれて
≪心の声・ヨッシャーーー≫
それからは、怒涛のプッシュプッシュ　
最終的には、笑顔でお出かけできましたぁぁぁ　　やれやれでした

お迎えの車に乗る前に「また来てね」と言ってくださることが救いかな～

女子高生弁当378・379

２日分のお弁当だよ～ん　　
昨日は、お好み焼き弁当
≪ねばりっこ≫タップリ～～キャベツタップリ～～
カキフライ・ポン酢添え
チーズとピッツァローフ
デザートは、桜もち　


きょうは、ミニアメリカンドッグと揚げ餃子
アメリカンドッグは、カレー風味の衣にケチャップを添えて
高野豆腐の含め煮
ご飯には、しそひじき　
デザートは、ポンカン

女子高生弁当373

きょうは、肉詰めシイタケのお弁当・ポン酢添え
出し巻きたまご
焼き鮭・塩麹味
大根の福神漬け風…今回のつけ汁は梅干しメイン
作り方は大根を小さなイチョウ切りにして塩を振り水をしぼり
鍋にしょうゆ・砂糖・梅干しの漬け汁をいれて火が通ったら
絞った大根と千切りショウガを入れて２分ほど炒り煮にする
生感があるうちに火からおろし、大根と煮汁を分けて
煮汁だけ煮詰める
大根と煮汁をからめて味をなじませたら出来上がり

梅干しのつけ汁は市販品にはないと思うから
その時は、お酢を使って梅干しは１個くらいをみじん切りにするの

米子の友達に教えてもらった作り方の改良バージョンだよ～
大根は５００ｇ
しょうゆ60ｃｃ
砂糖５０ｇ
梅干しの漬け汁大さじ２～３
市販の福神漬けより薄めの味付けで～す

ごはんの間に海苔の佃煮をいれた～
義母がうっかり湿気らせた焼き海苔のリメーク作品
贈答品１箱分、全部湿気っちゃったの～
鳥取の湿気あなどれません

酒と水でふやかして醤油と砂糖で味付け
風味づけのシイタケを入れて佃煮にしちゃったよ～