今晩はカニ鍋～

中国地方最高峰≪大山≫に初冠雪だって
そうとう遅い初雪だわね～

本日は期末テスト２日目…つまりお弁当ナシ２日目
午前中で帰宅して午後はお勉強と昼寝の娘
土日をはさんであと２日はテスト日

ということで、朝楽ちんの４日間なので～す

ロール白菜とカワハギで寄せ鍋を作っている最中に親ガニが届いた～
ゴーカな寄せ鍋になりましたぁぁぁ

具材を食べた後の雑炊がうまいんだよね～

女子高生弁当＆パパ弁540

きょうは、ワカサギのフライ弁当～ラッキョウタルタル添え
ミニホタテの甘辛煮
昨日友達にもらった黒豆のシロップ漬け
これ、絶品だった～友達が作り方教えてくれたから今度作ろうっと

もうすぐおせち作りが待ってるんだけど
今年は全部手作りってわけには行かなくなったのだ～
重症の腱鞘炎になっちまった・・・それも右手・・・
もう半年くらい痛いの我慢しつつ家事してきたけど、とうとうドクターストップ
ということで、黒豆の煮つけもこのシロップ漬けにしようというわけ
年末１週間くらい前に準備できそう

ごはんは先日作ったカブの葉のなまふりかけの混ぜ込みご飯
なまふりかけの作り方紹介…これも友達のを味見して美味しかったから作ったの～
露地栽培の大きな葉っぱだったので、外側は処分して内側の部分だけ使いました
鍋に入るくらいの長さに切ってゆでます（今回はフライパンでゆでたので１５㎝くらい）
冷ましてからみじん切りにします（５㎜くらい）
しっかりと絞ります（ここでテニスボール1.5個分くらいの量だった）
それから、フードプロセッサーでもっとみじん切りにしたのだ～
葉っぱの部分がどうしてもみじんにしにくくて機械頼み～
（フードプロセッサーのない方は包丁でがんばってね）

テフロン加工のフライパンなら油なしでＯＫ
炒りつけるように水分を飛ばしながら火をいれて
今回は、あご入り鰹節のだしパック（粉末状ならなんでもいい）直接ふりかけた
味見をして醤油を少々足しました～

女子高生弁当＆パパ弁539

一口トンカツ弁当で～す　フツ～の味付けひねりなし
エビシュウマイは市販品をトンカツと一緒に揚げたもの
ほうれん草のお浸しとパパ弁に入れたカブの甘酢漬けは
昨日義母からどっちゃりともらったもの…
ありがたや～でも食べるのたいへ～～ん

昨日は午後からお野菜の下処理ばっかりやってたのだ～
ほうれん草とブロッコリーは蒸して味付け直前まで下処理…
白菜は大きすぎて冷蔵庫に入らないので新聞紙でくるんで…
カブはソフトボール大のが３個…そのうちの１個を甘酢漬けにしたのだ…
カブの葉は柔らかそうなところをゆでてみじん切りにして、
あご入りだし汁と醤油少々で炒りつけて≪なまふりかけ≫作って…
娘の方に入れた梨のコンポートもこの日作って…保存には

巨大な大根は…力尽きてそのまま冷蔵庫で睡眠中…
大根の一番好きな食べ方は≪下ろし≫なんだけど…一本は～さすがに…
義母はたくわん漬けが大好きでご自分で何十本と漬ける人…

ついていけな～～い

女子高生弁当＆パパ弁538とおまけ

冷凍庫の奥から≪レモン塩≫を引っ張り出した
ず～っと前にＴＶで作り方紹介してて、わざわざ国産レモンを買って作った・・・
まではよかったけど、使いきれてない・・・
ということで、鶏もも肉のから揚げレモン塩味作成
チリソースを付けてお弁当のメニューに～
今回はレモン塩・塩麹・はちみつをブレンドして漬けダレを作ったの～

ほうれん草のお浸し
ブロッコリーとハムとエノキダケのグラタン
デザートは、柿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




今朝は数日ブリに久松山にトレッキング
ずっと・・・だった～
お天気がいいと気分も冴えるぅぅぅ
おひざ元の≪仁風閣≫がきれいに撮れたわ～
数年前に≪るろうに剣心≫の撮影をしてたとこ
久しぶりにＴＶで映画してたな～って思い出しながらのトレッキングでした

鳥取ファミリーサポートセンター・勝手に通信

先日、ファミリーサポート協力会員講習会で認知症の人の支援の仕方をお勉強したので～す

講師の先生は公益社団法人　認知症の人と家族の会　吉野　立　氏

日々研究され、進化していく介護の仕方・・・
とってもお勉強になって、聞いて良かったんだけど…重い内容ね～

でもね、現在ボランティアで認知症の人と関わっている私にとっては
「関わりすぎないようにすることも大事」って部分が心に残ったので～す

先生から聞く事例のすごいこと、すごいこと・・・
お金にまつわる話、恋人に間違われる話、

私の場合も、もう１年以上通っている方に「どうやって家に入ったの？」と聞かれるようになった～
症状に波があるからいつもじゃないけど、
「たった今Ｋさんに玄関のカギ開けてもらったんですよ～」っていっても
「え～覚えてない」の繰り返し

幸い、顔はまだ覚えてくれているから出て行けとは言われないけど…

今日も、「片づけができないの…」と言われるから
「お手伝いしましょうか？」と答えると「いい（必要ない）」とおっしゃる
独り言のように「私は捨てることが出来ないから…」とのこと

私のお仕事はここまでですね～
愚痴を聞いて、頼まれた時間Ｋさんが安全に過ごされるように見守るまで。

吉野先生の話を聞いてボランティアをするのがちょっと楽になった感じ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨日のボランティアはＮさんのお買い物代行と病院へのお使いだった
すっごい大変だった～雨のなかあっちへ行って～こっちへ行って～～
電話一本で振り回される感じ・・・
最大級のお礼の言葉を言ってくれる方なんだけど・・・ヘトヘトになるわ～

この方の場合も「あまり深入りしないように・・・」かな～
色んな人がいるね