不思議な「目玉焼き」（うふふ・・）

母の足も順調に回復してるようです。
今朝も私は5時に起きて、朝食をつくり、きゅうりを
漬け込み、「お～い！」と起こします。
いつもだけど。

でもいつもは5時半。
今日は病院なので。
怪我といっても昨日もジムでエアロバイク、その後、
タンゴの復習、とやってるので、ま、それなりに
「安心」はしてます。

母を病院におくり、その後はあさってからの議会準備。
疑問に思ったことがあり、頼りにしている「叶恭子」似の
方に電話してしまいました。
「ああ、そうでしたか。。。」
その後
「言葉が足りなくて。。。」と折り返しお電話をいただいてしまい
ました。本当にありがとうございます。
でも、羽村市がちゃんと行っていることがわかり、すっきり！！
当日、無駄な時間を（互いに)使わなくてすみます。

さて、「不思議な目玉焼き」
今日も作ったのでした。母には教えてあるのだけど「ふ～ん！」
今朝も「これってどうするんだっけ？」でした。

白身に完全に火が通ってるのだけど、黄身にはどこにも火が
通っていない・・というトロトロ目玉焼き！♪
さて？どうするか？簡単です。
卵を常温に用意。
できれば質のよい卵だったらなおさら美味。
それを割ったら、白身と黄身を別々にします。
小さいグラタン皿（我が家では小鉢）にすこ～しバター(オリーブオイルの
ときもあります）をしいて、白身だけを流し込み、火を通すの。
火がとおりはじめると膨らんできますから、フォークの先などで
空気をぬきます。面白いよ！
白身に火が通ったら、真ん中にそ～っと黄身をおとして
オーブン（オーブントースター）に入れて1分半くらい（なにせ私は
目分量、感なので）で出来上がり！！！

お試しあれ～！！
ああ、我が家の秘密だったんだけどね。

「不思議な目玉焼き」

「不思議な目玉焼きよねえ！！」
今朝も母が・・・
今日は整形外科に。
とうことで、私な5時に起床！
朝食準備にきゅうりの漬け込み、洗濯！！！

さて、今日は目玉焼きの日。
白身に完全に火が通ってるけど、黄身はトロトロ・・・
美味です。我が家的に。
どうするのかって？簡単！！
まず、卵（できたら良質。）を常温に用意！
割ったら、白身と黄身をわけます。
小さい小皿（グラタン皿があったらもっと素敵）にバター（オリーブオイルでも
作ります）をすこし敷いて水をちょこっと足して白身を流し込み
火を通します。
火がとおり始めると膨らむのでフォークの先などでつぶします。
空気を抜くのです。
完全に白身に火が通ったら真ん中にそーっと黄身を流し込み
我が家ではオーブントースター（オーブンだったらもっといいでしょう）で
1分くらいでできあがり！！（すみません、私はいつも目分量、感！なので）

簡単だけど、受けはいいですよ♪
お試しあれ！！