引き継ぐということ

　　

　

今日は所用で、福生市の酒造へ。

国の登録有形文化財に指定されている、水車や蔵には
圧倒されます。

歴史と、お酒作りの伝統、歴史を「引き継ぐ」ことの
重みと、かかわる杜氏の皆さんの
思いをひしひしと肌で感じました。

女性の蔵人もいらっっしゃることが後からわかり、
お目にかかれず、とても残念・・・

次回、お伺いするときに是非とも、お会いしたいと
思います。

明日は通告。

今回は２項目。

今日、うかがって疑問に思っていたことも
知ることができ、
「やはり水なんだなあ・・」と確信したところです。