甘夏マーマレードを作りました

友人がタンカンでマーマレードを作っていたので、そうだ私も甘夏でマーマレードを作ろうと思い立ちました。

栗原はるみさんのレシピで、甘夏２個につき皮は１個半使うと。

実は砂糖をまぶしてしばらく置き、皮は３回茹でこぼしました。

琺瑯のお鍋で煮詰めて出来上がり。

綺麗なオレンジ色🧡です。

出来たばかりは皮のお味が先に出ている感じでしたが一晩経ったら馴染んで美味しいマーマレードになりました。

丁度、昨日のInstagramではるみさんも甘夏マーマレードを作ったと書いてありましたよ😊

今朝は早速トーストと共にご馳走になりました。

八朔もあります。

八朔マーマレードも作ろうかな。

毎日ウクライナ情勢を聞いて、ため息が出ます。

そんな中、「プーチンの死の手」というのを知りあまりの身勝手と恐怖に、日本も戦争に巻き込まれる夢で目が覚めました😱

また新潟には大学に留学しているロシア人も多いのでよくロシア人を見かけます。

昨日も道端ですれ違ったのですが、もう暖かくなったここで毛糸の帽子とマスクでまさに目だけしか出ていない格好で歩いていました。

（でもスタイルが並外れて良いのですぐに分かる）

その様子を見て肩身が狭い思いをしているんだろうなぁと。

そう言えばイゴーリ君（クラスノヤルスクから留学していた）はどうしているかしら。

今週は良い日和でした。

昨日の夕方。

肉眼ではもっとくっきりの夕陽でした。

今朝。

今日は震災のあった日。

私は「防災カフェ」に参加します。

高校時代の友人が関わっているイベントで、学ぶことが沢山あると思います。

ではまた👋