連休である。
連休というのは嬉しいが
食材管理に神経がいってしまう。
という事で気を紛らわせる為に
また中華料理笑
ここは上尾の運動公園付近。
前の上尾水上公園の道路挟んで
対面あたりに位置する。
まえは蕎麦屋だったのを覚えてる。
ゴーヤのサラダを。
そして今回ココの酢豚が
うまい！！という事で
伺ったのだ。
想像してたのと全く違う
フォルム。
肉は厚みがありタレと衣には
しっかり味がついているのだが
肝心の肉自体の下味が足りず
ジューシーさも抜けている。
口に入れて噛むと餡と衣と
肉の塩梅がちょうど良いが
食べていくと明らかに
下味のない少しパサつきのある
肉感が勝ち始める。
これが皿の底に貯まるぐらいの
餡があれば浸して食べて丁度良い
のだが、餡が少なすぎて
アンガールズ山根状態なのだ。
田中でもいい。
これは田中ぐらい長い。
山根でもいい。
このチャーハンも
あまり合わなかった。
それより気になる
蘭州ラーメンっぽい
他のメニューが
何品かあったので
また食べに来よう。
そして買い出しやらで
色々時間が潰れる。
夜になり、また中華。
３食連続中華。
これが本当の
カロリーメイトだ。
蓮田に今月openした
餃子の王将
平日だが混んでいる
接客も良いし回転も
なかなか早い。
従業員が20人くらい
いた笑
餃子には白飯！！って
わかっているのに
またチャーハン。
確かに旨い！でも
チャイナや永楽のような
美味い街中華のような味には
やはりかなわないものである。
ニンニクや生姜などの
ワードをメニュー内に
たくさん取り込んでいる。
そして店にもどり
夜中だが
連休明けの営業の為に
仕込み。
鶏肉は14キロほど処理した。
また頑張るかね。
疲れた時は
美味しいものを作って
喜んで貰うんだと言う事を
忘れがち。
営業中は
オーダーをこなして回転を
あげる事ばかり考えるより
美味しいものを作って
喜んでもらうんだと言う事を
忘れずに。
それは
努力して自分だけ幸せになろう
なんて無理なのである。
幸せは人から貰うものである。
恩返しも大事だが
もっと大事なのは
恩送りなのである。