先日知人から菊芋を頂いた
去年は農産物販売所で見つけては、買って来て酢に漬けておいたのだが
まだこの辺では、収穫されていないはず
何処で見つけたのか聞きたいです
早速漬けようと思いながら冷蔵庫に仕舞い込んでしまい今日になってしまいました
今日漬けました
菊芋は糖尿病に良いと言うので去年から人気の野菜です
芋と言っても、他の芋と違い保存は効きません。だから早く調理した方が
いいのです。イヌリンと言う成分が豊富でこれが良いようです
これからこの辺でも収穫出来ます～～今年も食べま～～す～～
本当に糖尿病は厄介な病気です
母が糖尿病で私は2型の糖尿病です。薬を服用すると膠原病の薬が
効かなくなります。その為1日4回インシュリンを打ちます
打つ場所は彼方此方青あざになってます
生きる為、しょうがない事ですが・・・疲れました・・・
だけど70歳済んだら、皆何処か故障してます・・そして皆頑張ってます