インドの漬物：赤キャベツのアチャールとズッキーニ＋ライムのアチャール

赤キャベツのアチャールとズッキーニ＋ライムのアチャールです。ライムの酸味がいっそう味を強烈にしてくれます。お酒のつまみで食べましたが、これってやっぱり南インド風のカレーライスと食べるのが一番あいますね。とにかく美味しい。舌がヒリヒリします。