焙煎日記 ＮＯ、１３

こんにちは。
日中は４月とは思えない暑さが続きアイス珈琲の注文がここ２,３日非常に多くなって、昨日は急遽アイス用の豆を焙煎する事になりましたブレンド用と重なってしまい時間を取られ、仕込みが閉店間際まで掛りイッパイイッパイでした。
これからの時期の焙煎は冬場に比べ早く出来るのでまだ良いです。と言うのは焼き上がった豆を出してから次の生豆を投入出来る温度まで達するのが早いので　かなりの時間が短縮できます・・・外気で結構左右されるんですよ、勿論　釜内に豆が入ってる時も同じ事ですので、焙煎がデータを頼りにして出来ないのが解って頂けると思います・・と言うよりデータ化する事自体出来ないかな、その都度違いますから大体の目安としてメモ（記帳）は取ってますが・・・それとまたまた予定外で今日も先程まで焙煎してたんですが、サントスＮＯ,２新たに一昨日入荷しましたが一緒なんですこの前と・・・少量づつでの焙煎になるので手間なんですよね、何時になったら以前の様な豆になるのかな、ＮＯ,４（アイス用に使用）は変らないのに可笑しいですね！


カフェ・カーダモン

他県からも

普通の民家の離れの様な建物で、周りには何も無い所です。
駐車場には、私がお邪魔した時は名古屋・三重と他県ナンバーのお車ばかりでした。

計７００円也

店内の各飯台には囲炉裏が付いていて、定食を注文すればアマゴ（川魚）が付き自分で焼いて食べれるんですよ。
定食１８００円より

ツーリング話 ＮＯ、６

こんにちは。
今回からツーリング話をナンバリングして行きます・・今日が６回目だと思います。
昨日は寺尾の千本桜を眺め気を良くして実家に向かい３０分程で到着、土産を渡し少し母と雑談・・天気は良好ですので家の中に居るのも惜しい気がして出かける事に・・・板取出身なのに知らなくてお客さんからお聞きした、美味しい手打ちそばが評判のお店が板取内に在るとの事でしたのでそのお店に行く事にしました、実家から約２０㎞奥の門原と言う地区（）、知らないのには訳が有りまして板取りにはよく帰りますが実家と姉の家までしか行かず奥の方の地区は、もう２０年以上も前に行ったきりなんです・・・そんな訳でツーリングも兼ね手打ちそばを食べに、のんびりワインディングを楽しみながら走って２０分で・・門原の庄・・と言うお店に到着。休日は予約が必要とお聞きしてましたが平日でしたので飛び込みで（ダメもとで）入り、手打ちそばと五目御飯を注文、そばには煮物の小鉢も付いてました、歯応えの有る麺でつゆも良い感じでしたよ。
店を後にして次は板取の果てまで、果てと言ってもあと少し５分程だったかな？三洞地区に到着、峠を越えれば郡上市大和の中ヶ谷に行けるのですが、この先通り抜け出来ませんの看板が有り此処で終点、でも閉鎖用の門が開いていたのでそのまま進入、１㎞も進んだ時点で落石が多くなったので写真を撮り退き帰してきました、こんな山奥で転倒したら大変ですから・・・画像を見て頂いてもお分かりの様にこの辺りまで来ますと頂上は直ぐそこですよね、さらに驚く事に門の付近まで民家が存在するんですよ、今でこそ車が有りますから生活するにも便利になったと思いますが、無い頃は如何してたんだろうって感じです。それはさて置き、来るとこまで来たので後は帰るだけ、途中　板取温泉に立ち寄り道中の水分補給の為にお茶と珈琲を買い、実家の母に別れを告げ自宅まで直帰、走行距離１３０ｋｍ　改めて板取の良さを知った一日でした。

続けて門原の庄さんの画像２枚投稿します。


カフェ・カーダモン

初公開

ちっちゃく写ってますけど初公開しますヤマハFJ1200です、年代物ですよ。

千本桜

こんにちは。
休みですので朝からのんびりモードでして・・・昨日　入学式を終えて初登校の次女を見送り、先週の土産を実家に届けに向かう事にし、どうせ出掛けるなら少し回り道になるけど花見しがてらと思い、寺尾の千本桜を見てきました数百メートルに及ぶ桜の花のトンネル満開の木もあれば五分咲きの木もありましたが見事に美しく癒してくれました、私が訪れたのは１０時頃でしたがすでに沢山の人で賑わっていましたよ！平日なのに。
例年ですと市内より開花がこの辺りは遅いんですけど今年は余り変わり無いですね、実家（板取）もほぼ満開です、こんな事も有るんですね！それと私のバイクも桜の木と一緒に撮影しましたので続けて投稿します。

焙煎日記 No. １２

こんにちは。
今日、岐阜市では小、中学校の入学式でお天気も良く桜も満開で最高の入学式日和りになりました。

さて前回、完璧に焙煎された豆を目にしてから初の焙煎を先程終了しました、写真では分かりづらいかもしれないですが、左側が私が焙煎した豆です・・・若干ですが焼きムラが有るのに対し右側の均一に焙煎された豆、勿論同じ銘柄の豆ですよ、この微妙な差を無くすかが今後の課題です・・・今回この豆を取り寄せてホントに良かったです、でなければ今までの自分の焙煎で満足してたからでしょうから。

焙煎豆販売店あれこれ

こんにちは。
人伝にお聞きした評判店やネット上で見つけた話題のお店等の焙煎豆を、勉強や常連のお客さんと楽しむ為に何度か取り寄せた事が有りますが、私自身の評価ですけど今までに取り寄せた焙煎豆で、これは凄い・評判通り・能書き通り・等と思った焙煎豆に生憎出会えなかったんです・・・焙煎の神とか伝説の焙煎士とかＴＶで紹介されたとか素晴らしい方々が煎り上げた豆なんですが、満足出来たかと聞かれれば、うんぅ～チョッとって感じかな？リーズナブルな価格なら判らなくも無いのですが・・・結構なお値段ですので、それだけに期待も大きい訳なんですよ。
それでこう言った類の豆は購入しない様に思っていたのですが、何気にブログを見てて見つけた千葉県内に在る焙煎豆屋さん、何か凄い焙煎への思いや取り組みがブログを通して伝わってきて、性懲りも無く発注してしまいました・・で届いた焙煎豆を見て今までで初めて凄いと思いました、焼きムラは一切無し、膨らみも良くシワも伸びていて、焦げ臭も無し！驚きです　淹れて飲む以前に美味しさが伝わって来る位でした・・・当然、飲んでも美味しかったです、私の焙煎に対するモチベーションも上がります。それとこの前から挑戦してる珈琲じゃない珈琲　未だに出来ずでして悔しいです。


カフェ・カーダモン

ツーリングの季節

日に日に暖かくなり、ツーリングに良い季節になって来ました、馬籠までツーリングに出掛けてきた友人が帰りに仲間と一緒にお茶しに寄ってくれました、今日は東濃方面は寒かったそうですが楽しかった様です！・・・彼等のバイクはネイキッドタイプのバイクでルックスが良いんです、私のはツアラータイプはネイキッドに比べるとチョット地味かな、写真一番手前からヤマハ、スズキ、ホンダの代表するネイキッドのビックバイクです、できるなら買い替えたいけど無理な話しでして・・・スズキのとホンダのバイクは借りて乗った事がありまして走りが私のバイクとは大違いなんですよ、見れば見るほど欲しくなるんです。


カフェ・カーダモン　　 http://hwsa6.gyao.ne.jp/cardamom/

お疲れモード。

こんにちは。
一昨日の疲れがまだ残ってます、て言うより風邪をひいたみたいで昨日よりは少し楽にはなったんですが・・・遊んで来てこれではダメですね。
家内は元気で「次は何処行こうかな」ですって、あんな目茶苦茶な旅でも楽しかったみたいですよ、私と長女はもう勘弁してって感じですが、次女は家内と一緒で全然平気なんです、せいぜい片道４時間位が限度かな次はその範囲内で計画しようと思います。
話は変わりますがこの前のグレープフルーツあれから何度か買い物に行ってますが品切れとかにはなってない様です・・私の考え過ぎでした、バナナの様な事にならなくて良かったです。

カフェ・カーダモン

2009-04-02 22:45:18

只今、帰宅です・・・日本一の富士山車内からの撮影でしたので一枚しか撮れなかったんだけど！電信柱が邪魔ですね。



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写真添付忘れました。

浜松の鰻

こんばんは。
帰路の途中で浜松にて夕食、お約束の鰻〓時間の関係で駅ビルでの食事になりましたが、まぁ～それなりに満足しました。
今回のおバカな旅ももうすぐ終わりです、行きも帰りも座席に座れる事が出来て良かったです。　それと景色！天気が良かったので最高・・・特に富士山〓やっぱり日本一ですね。
また明日からは仕事に励みます。


カフェ・カーダモン　　 http://hwsa6.gyao.ne.jp/cardamom/

無事到着。

こんにちは。
無事フジテレビに到着しました、滞在時間が少ししかないですが、あちこちと見学してきます！

頂き物！第二段

こんばんは。
またまた義兄が釣りに行って来たそうで今しがた釣りたてのアオリ烏賊を届けてくれました、明日用に買った日本酒 車内ではマナーが悪いので、烏賊の刺身でこれから戴きます。