贅沢な正月料理

気付いたら七草粥の日は終わって居た、、、。

数年前、スーパーで「七草がゆセット」買った事有るけど美味しく無かったけど

「お雑煮」を堪能して「七草がゆ」まで堪能したい年が有っても良いかもね？

とは故、作るのはメンドイと思って居た所、、、、。

母親がテレビか何かで仕入れた情報で、、、、。

「『松茸のお吸い物の素』でお雑煮作ってたよ！！」　との事、、、。

『スポンサーが永谷園じゃないの？？』と思いながら試してガッテン！

いつも（？）の「お吸い物の素」にお湯入れて、煮るなり焼くなりした

お餅を投入して、お雑煮の完成です🎍

これは茹でた餅を使いました。

有りか無しかで言えばギリ有りなんだけど、、、、。

何故か虚しい、、、。　具が足りないんだよねｗｗｗ

そして血圧コントロールをしてる身には塩分高めでした。

ラーメン断ちしてる身としては塩っぱ過ぎる＞＜

「お吸い物の素」半分で具で旨味を足すのがヘルシーかもしれない？

「おせち料理」が有れば不人気具材を適当に入れて置くのもＳＤＧｓかな～～？

 

おせち料理と言えば、煮物が、あまりガチですね（多分）

佃煮（田作りとかアサリの煮たのとか）親戚から有難く頂戴したものの

食べない、、、、。

ただ、黒豆は好きだし何とかならんかな～～？

と、思って検索してみると、、、、。

「黒豆ゼリー」と言う単語が！！

それだ！！　と思い精髄反射的にゼラチンを購入！！！


煮て有る黒豆を更に煮詰めて豆と煮汁を分けて煮汁にゼラチン入れようとした時

一応、味見したら煮汁に味がホボ無い、、、。

適当にオリゴ糖入れて甘味を足して適当ににゼラチンパウダー投入！！

全然、デザート感の無いのが出来上がってしまった

せめて黒豆をミキサーにかけて黒色の物体にしてゼリーにする
手間は掛けるべきだったかも、、、。

まあ、それでも重箱に入っていれば「ゴミ箱」行きになってた可能性があるので

これはこれで良し！（田作りとかアサリの佃煮はどうしよう？）

昔は贅沢とされていた「おせち料理」「お雑煮」も「七草がゆ」も

相当アレンジ頑張らないと飽食の時代に生きて来た我々には

若干、物足りない印象です。

ただ数年後には食料危機で戦争なんて話も出てますね、、、。

それまでに「昆虫食」「大豆ミート」「工場農業」が、どこまで進化出来るか

とても大事な話なんだけど日本の政治家は

「自動運転の車」や「新型原子力発電所」とかに注力しそう、、、。

私的には老人の意見は大事なので８０歳オーバーの政治家も居ても良いと思うが

若手政治家が、ひれ伏す様な存在ではなってる構造で有る以上

日本の政治は変わらない気がする、、、。


過去記事
2014.01.07 金曜日のバカ - 蜘蛛の糸

ゆで卵器

この前、お気に入りのワイヤレイヤホンが壊れたので家電量販店を多数廻ったんだけど

その時、レジ前のワゴンセールで見付けたのが

「ゆで卵器」（９８０円）

たまに見掛けるけどスルーしてたけどマイナポイント入ったし買っちゃったｗ

 

「驚くほど簡単！！」

って書いて有るけど、ゆで卵って難しかったっけ？？？

と思うけど、キレイにツルンと剥ける「ゆで卵」は割と難しい、、、、。

故に、器械は頼もしいかも？

器械に水を張ります。


心配なので、いつも使って居る卵に穴を開けるのも使います。
　

タマゴをセットします。

最大７個出来るそうですが私は小食なので６個にしました。
で、付属のカバーを被せてスイッチを入れて１５分待って、、、、。

完成で～～す！！
と言いたい所ですが、この「ゆで卵器」タイマー付いて無いから

１５分後に結局、スイッチを切りに行かないとイケナイんだけど

そうなると普通に「ゆで卵」作るのと何が違うのか良く分らん、、、。

穴を開けてたけど、あまり冷水で冷やさず殻を剥いた割には上等かな？

勿論、雪平鍋で作った味と違いは有りませんｗ

Amazonで見た所２０００円位出せば「タイマー付きゆで卵器」売ってるみたい。

って言うかタイマーが付いて無いとは思わなかった

どうしても自動で止まらせたいなら「電源タイマー」で止める手は有るけど、、、。

鍋で作る時間が短縮される訳でも無く自動で止まらないとなると何がメリット何だろう？
微妙な商品掴んだかもだけど、、９８０円なら、、、まぁ、、仕方ないか、、、。

過去記事
2020.10.27

１００円ショップのタマゴグッズ - 蜘蛛の糸

2022.03.26

やみつきタマゴ - 蜘蛛の糸

 

 

追伸
昔デパ地下で卵焼きの実演販売をしてた事が有るので今でもデパ地下で卵焼き
を見掛けると買うクセが有るけど、、、。

今回の卵焼きは層がイチイチバラバラでした、、、。
この形状だと卵焼き用のフライパンで作った手製だと思うけど
ひっくり返してからの巻が遅いとくっつかない、、、、。
出汁が多めで難易度が高めなのは解るけど要練習だったな～～。
味は良かったです♪

松屋のロカボメニュー

以前からチョイチョイ、外食メニューに糖質オフが有ると嬉しいと書いてきました。

２４時間営業が多い牛丼チェーンはラーメン断ちをして居る私には重要拠点で

メニューの幅が広い松屋は、ここ数年のお気に入り♪

その松屋がいつからかロカボメニュー（糖質カットメニュー）を提供している！

牛丼の米を生野菜にする、定食の御飯を生野菜にして生野菜２皿にする

そりゃ、、、。糖質９５％オフになるよね、、、。
（生野菜２皿ってドレッシング掛け過ぎで塩分高めじゃね？？？）

で、今日、注文したのが、、、、。

米を豆腐にチェンジするのでカルビ定食（？）注文しました。

見た目は絹っぽいけど布の様な弾力、豆腐自体の美味さは皆無に近い

これを米と思い食べるのは想像力が居るし、少ない、、足りない、、、。

普通の米を注文するのと値段変わらないなら、もうチョット豆腐増やしても良いんじゃない？？？

結局、油っぽいカルビを単体で食したりするんだけど、、、。

今、思うと、このカルビの油で生野菜を食べるのが正解かもしれん、、、。

 

本当は、豆腐や生野菜で米の代用と言うよりは

糖質カット米で提供してくれると良いんだけど、、、、。

ダメなの？

 

 

過去記事
2022.01.06

糖質カット炊飯器　LOCABO - 蜘蛛の糸

2022.02.09

糖質カット炊飯器使って１ヶ月 - 蜘蛛の糸

 

 

追伸
とある団地の紅葉（もみじ）

団地の植樹に紅葉は珍しい気がして。。。。パシャリ

ガストのネコ型ロボット

昨日は月１の成人病の検査と診断をして貰いにクリニックに、、、。

今月は割と節制したのだけど血糖値に変化は無し
その上、寒くなり血圧が上がり気味の為、先生に新しい薬を処方して貰った
（これで下がれば良いけど、、、、、。）
クリニックの帰りは近くのファミレスのガストで、まったりするのが楽しみ

数ヶ月前からネコロボットが配膳してくれる様になった🙀

導入当初はロボットとスタッフさんが一緒に来て降ろすのはスタッフさんでしたが

今日は完全に、ロボットが着いたらお客さんが自分で降ろすスタイルになってましたが

ヒマだとスタッフさんが運んで来るのか良く分らないけど

私の所にはスタッフさんが運んでくれました、、、。

ビーフカットステーキを食して居いると後方からネコ型ロボットの登場♪

 

思わず動画を撮ってしまったｗｗｗ

後で、もう１度ネコ型ロボットが幸せそうな家庭の来たのですが

スマホを構える私にママさんにガン睨みされてビビって撮影は断念ｗ

よくよく考えれば回転寿司も注文はタブレットで配膳は機械なんだけど

これはこれで面白い、遅れて来た未来な感じ♪

 

追伸
冬になると咲く花が少なくなり寂しいですが庭に去年まで咲いて無かった花が、、。

グーグルレンズで調べてみると「野紺菊」と言うらしい。
言われてみれば菊だな～～。小さいから菊とは思わなかった＞＜

ラーメン断ちをして３週間

血圧の数値が高くなり、下げるには勿論、医者で薬を貰う他に運動や

減塩が必要となる。

ここ数年２日に１回は（いやそれ以上か？）ラーメン食べてたので

禁断症状でも出るかと思って居たけど出なくて安心。

ラーメン以外にも醤油は使わない、刺身、寿司は基本食べてない。

スプレー醤油容器も見付けたが、今の所使って無い。

外食で１回ヒレカツにソースを少しだけ垂らしたのを後悔している。

減塩原理主義者になってしまったが、、、、。

別段、血圧が下がった訳では無い、、、、。

ただ、ここでラーメンを以前の様にウハウハで食いまくれば

何か罰が有る気がする、、、。

既に減塩教に入信してしまったのかもしれない

この前、あまりに腹が減って蕎麦屋に入って、、、、。

「もりそば大盛り」と頼んだ

「そばつゆ」にどの位漬ければ良いのか悩み（ソコソコ、じゃぶじゃぶした）

「そば湯」を使って余韻を楽しむかで悩み　（チョットだけ堪能）

なんか、、、、凄い疲れた、、、。

一応なんで塩分摂り過ぎると血圧が上がるかと言うと、、、、。
食塩をとり過ぎると、一時的に高くなった塩分濃度を下げるために、体内に水分がため込まれます。これによって、心臓に送り込まれる血液量が増え、血管にかかる圧力が増し、血圧が上がってしまうのです。

塩分過剰が血圧を上げる理由

何年か前に担々麺を自作した記事を書いたけど

あの時の醤油の量は大さじ４杯だった、、、。

しかも最終的には醤油を感じさせないラーメンだったのは今思うとスゴイ

2015.02.03

究極！手づくり担々麺への道　其の五（完結編） - 蜘蛛の糸

この担々麺レシピは醤油６０ｍｌ使ってますが

醤油ラーメンの自作レシピを挙げてるレシピでは１５０ｍｌ使ってます。

格言として「ラーメン食べても汁飲むな！」と言いますが

無理です。

飲ませる様に作るのがプロのラーメン屋さんが飲みたくなるスープを作る為に

日夜、努力、改善してる訳でしょ、、、。

普段の生活で醤油を１５０ｍｌなんて飲まない６０ｍｌだって飲まないが

スープで魔法が掛かってるんだよね～～。

飲めちゃう、、、。

飲んだら負けなので食べて無いが、、、。

やはり、、、。

ラーメン🍜　食べたい＞＜

特にスガキヤの期間限定だと思われる「濃い味スガキヤラーメン」５２０円を

猛烈に食べたいんだけど、、、、。

これをスルーする虚しさ、、、、。

しかも繰り返す様だが、ここ３週間減塩生活しても血圧が低下して無いんだよね～。

追伸
スマホに残ってた袋ラーメンの最高だと思ったのが、、、、。
「なないろ」の飛騨高山の袋ラーメン
　

本来なら、このラーメンがメチャ旨かったで記事１本書くべき逸品でした！
ここに上げる事でスマホからは削除出来ます🍜

味仙 台湾ラーメン（インスタント） 再び

辛いラーメン苦手だけど大好きです🍜

担々麺的な旨味も多めな辛さも好きだけど

台湾ラーメンの様な直線的な辛さを欲する時も有ります🍜

当ブログでも以前も紹介した名古屋の「味仙」の台湾ラーメンの袋麺ですが
2020.07.09味仙　台湾ラーメン　（インスタント） - 蜘蛛の糸 (goo.ne.jp)

何だかパッケージ変えて新しく出てました＞＜（私が知らなかっただけかも？）


台湾ラーメンの基本のニラを買い忘れたが今日は暴力的に辛いのが食べたい気分
（辛いの苦手だけど好きなんだよね～～～解るかな～～？）

具はモヤシとネギ


と、市販品のチャーシューの微塵切り

たまにはマニュアル通り麺とスープを別で作って見ました♪
　

スープは最初からこんな色ｗｗｗ

で、麺とスープを合体させて、、、。

更に具をのせて、、、、。


完成で～～す！

期待を裏切らない直線的な辛さです🌶🌶🌶

白飯を思わず追加せざる得ませんｗｗｗ

今度２６日に名古屋にスターダム（女子プロレス）観に行くのだけど
帰りに「味仙」の実店よって食べたいけどガチ過ぎると残さないか心配



追伸
今日は雨で中学生の部活が中止、、
故に明日も午前３時半起きで大会会場まで送る展開、、、、。
ヤレヤレだぜ😥

ダイソー×日清コラボ 日清ラーメン屋さん

先日、１００均のダイソーに行ったら食品コーナーに行ったら

メイドイン日清食品の袋ラーメンが有りました♪

以前からダイソーの袋ラーメンの種類は不満があったので嬉しいのですが

２個で１００円と言うのは安いのか？高いのか？は微妙ですが

まぁ、１００均だからスーパーより安くないとイケナイと言う事は無く

美味ければ別に良いのです🍜

で、「旭川しょうゆ」「札幌みそ」「函館しお」と有りますが

正直、全部クオリティが高く美味しかったです。


旭川しょうゆ
ポークと魚介のＷスープ　旨みの決め手は北海道産利尻昆布


　

作った後に肉が無いのに気が付いた、、、。
ゆで卵まで作ったんだけどね～～(*^^*)
アッサリでクセ無しです♪

札幌みそ
生姜でほっこりコク旨スープ　旨味の決め手は北海道醸造みそ


　

焼豚の替わりのウインナーです。
結果的には美味しかったんですけどバターを追加で、もう１個入れてしまい
バター味噌味になってしまいメチャ美味かったけど正しい判断かは解らんけど
多分、素でも美味しいと思うです。

函館しお
鶏とホタテのあっさりスープ　旨味の決め手は北海道産ホタテだし


　


よくスーパーで売ってる「ラーメンの具」を使いました。
「ふえるワカメ」同様ワカメがどんどん増えて具沢山になり過ぎました💦
今回も焼豚用意出来ずシャウエッセンで代用でしたが
個人的には塩が一番好きかも♪


過去記事
2018.01.16 １００均の袋ラーメンが侮れない！！ - 蜘蛛の糸 (goo.ne.jp)




追伸
浜松市唯一の百貨店で「北海道展」があったので行って来ましたが
これと言って目新しい物は無く相変わらず高過ぎて私には買えませんでしたが
カーリングのロコソラーレのメンバーのストーンが有りました♪

コンビニのフランクフルト食べ比べ

仕事中に間食をする時、糖質を気にしてる時はフランクフルト

お腹の大きさを気にしてる時はオニギリ🍙

と決めてますが、、、。

両方食べて後悔する事も、しばしばです。

今日はコンビニ毎にフランクフルトの写真を撮ったのであげて置きます。

ファミリーマート　「ジャンボフランク」

仕事中に立ち寄るコンビニで一番多いのがファミマなので
１番多く食べてるのはコレ♪
昔はホットプレートで丁寧に焼いてる店もあったのですが
手間が掛かり過ぎるのか最近はやはり揚げオンリーですが重量感が有ります。
ドイツ産の岩塩で旨味を引き出しているとかです。

セブンイレブン　「ビックポークフランク」

コンビニ最大手のセブンイレブンですがフランクに関しては
私はマジョリティになれてないようでセブンのフランクフルトを食べる時は
『今日はセブンにしておくか、、、。』の気分でした<m(__)m>
店員さんに「ジャンボフランク下さい」と言って「ビックポークフランクですね？」
と言われてた事がトラウマですｗ
若干、肉皮が口に残るのとファミマに比べて油が残ってる事が多いのが
残念ポイント、、、。
口に肉皮が残ると言えば小さめの「燻製あらびきソーセージ」が有るが
あれは更に肉皮が残るんだよね、、。

ローソン　「ジャイアントポークフランク」

ローソンはセブン、ファミマと比べると長年小さいサイズで勝負してきましたが
ビッグサイズに手を出したのが衝撃的でした。
これは揚げ物のせいでのギトギト感も少ないし風味も有るし期待の商品なのだが
残念ながらローソンには「からあげクン」や「Ｌチキ」が強力すぎるので
フランクフルトは美味しくてもスターになれない予感、、、、。

ミニストップ　「フランクフルト」

コンビニの店内調理と言えばミニストップですね♪
提供の仕方はレンジで１０秒（？）くらい温めてから貰います。
店裏で一旦揚げたのをレンチンなのか解らないけど（今度聞いてみます）
油分は少なく柔らかい印象、これはこれで好きです♪
ホットドッグに入ってるフランクフルトのイメージが近いかな？

デイリーヤマザキ　「スパイシーフランク」

店内調理という点ではデイリーヤマザキもミニストップに負けて無いと言うか上かも
（店員さんは覚えるのも大変そうですね💦）
歯ごたえは１番でカリッと揚げて更に焼いてるのでは（？）と思わせます。
固めで風味強めなので間食でと言うよりは、お酒のオツマミに向いてるかも？？？
ただデイリーヤマザキ自体の店舗自体が少ないんだよね～～
（もっと増えて欲しい＞＜）

都会や各地方では、他にもコンビニはあるでしょうが
今回は私の地域の周りのコンビニで申し訳ございません<m(__)m>
下世話ながらランキングを付けると、、、、。

デイリーヤマザキ＞ミニストップ＞ローソン＞ファミリーマート＞セブンイレブン

１番立ち寄るセブンイレブンが最下位になるのですが、、、。

あくまで私的感想なのでセブンイレブンのフランクフルトファンの方は

気を悪くされない様にして下さいまし

追伸
無事ゴールデンウイークの「浜松まつり」乗り切りました🎉
明日、１日出勤して（午前３時半起きの仕事が入った＞＜）
女子プロレス、スターダムの名古屋大会に行って来ます！！
割とGWシリーズの消化試合の大会になると思いきや、、、、。
ゴッデスを再び獲ったコグマがAZMとのタイトルマッチが急遽組み込まれ
つい先日行われた福岡大会で妃南VS月山の再戦が組まれて居る、、、。
これは月山の初勝利有るか？？
コチラが初勝利に苦しむ月山和香選手


私的に大好きなコグマ選手！




コグマ選手の対戦相手のＡＺＭ選手

（３月２０日の浜松大会の画像です。）
過去記事　2022.03.20スターダム初観戦　浜松大会！ - 蜘蛛の糸 (goo.ne.jp)

ヌックナム（魚醤）とベトナムの「海老せんべい」

ヌクナムとかナンプラーと言う単語聞いた事有りませんかね？

魚醤ですね。（イワシ）

日本でも魚醤は有りますが、今回は東南アジア風味の魚醤です。

半年くらい前に買ったんだけど使い方解らなくて放置してたんだけど

使ってみた♪

味は舐めてみるとクセはそれ程無く日本の醤油に近いけど

匂いが強めで引くかもですが冒険してみます♪

簡単に、、「バター醤油ホタテ」とかは、どうでしょう？

火を通せば匂いが割と飛びます。

日本の醤油で作るよりはザラっとした臭みが面白い。

どっちが好きかと言われれば日本の醤油の方だけど、たまには良いかも？

今日は「ニラ玉肉炒め」に魚醤を使いました！

メチャメチャ美味い

最初は日本の醤油多めで魚醤少な目で慣れて来たら増やして行くのが良いか？

匂いはクセになるかも？

前にベトナム料理店に行った時に揚げ春巻きに付いてたソースはヌクナムベースでした。

ヌクナムを水で薄めて酢と砂糖、ニンニクを使うソースだそうです。

このソースはサラダでも使える鉄板ソースとの事、、、、。

日常の味にマンネリを感じてる方はヌクナム、ナンプラー是非、是非です
（家族に出す方には、同意無しに出すには、あまりオススメしません）

 

後、イオンのカルディで買ったベトナムの「海老せんべい」を買ってから

１年半も放置してしまったが、ようやく作って見ました。

これを単純に揚げるんだけど出来る様が面白かったので久し振りに動画を撮った♪

 
（ちなみにチャンネル登録者０です＞＜）

で、完成で～す！！

美味しい！！

油を用意するのはメンドイけど美味しいし面白かった！



追伸
２年振りの制限無しのゴールデンウイークを楽しんで居る人多いですね。
別にコロナ云々いう訳じゃないけど単純に浮かれてる人が多いのはキライ！！

日清 海鮮炒飯 SEAFOOD

ここ数年で１つ気付いた事が有る、

自分で作ったチャーハンはレンチンチャーハンに、どう頑張っても敵わない！！

と言うことだ！

今までもパラパラチャーハンを作る為に試行錯誤を繰り返しまして来ましたが

レンチンチャーハンに勝つのは私の腕とキッチンの環境では

無理です

で、今まで冒険的な商品には手を出さなかった近所のスーパーが

「日清　海鮮炒飯　SEAFOOD」を定番商品の位置に鎮座させて居た

シーフードヌードルは日清のカップヌードルランキングの

２位か３位に来ますが、、、、。

私的には１位かな？

普通の醤油（？）のカップヌードルを食したい場合は

「金ちゃんラーメン」（徳島製粉）と被るので

カップヌードルではシーフードの購入率が高いです！

そのシーフードチャーハンが出たなら買わなきゃです！！

解凍は、お皿に空けてチンです♪

で、裏面のレンジの出力に合わせて、、、、

完成で～す！！

え～と、ですね、、、。

カップヌードルでのシーフード感が薄い、、、足りない、、、、。

高血圧は気にしてるけど、これは再現率が低い、、、、。

で、シーフードヌードルと言えばイカが印象的なのですが

裏面の原材料には記載されて居るのに確認しなければ感じられない。

パラパラ具合も他社に比べると１ランク落ちるかも、、、。

ただベースの日清のシーフードの味は一応、有るのでチョットしたアレンジで

グッっと美味しくなる気もします。

今、検索したら「シーフードヌードルをチャーハンにしてみたら旨かった♪」的な

動画が上位に来て、日清はこれに触発されたと思うけど、、、。

発想は悪くは無いけど期待再現率は５０％くらいかな？

カップヌードルチャーハン【シーフード】プロが教える作り方【炒飯】【絶品・簡単・備蓄・ASMR】

過去記事
チキンラーメン　金のチャーハン - 蜘蛛の糸 (goo.ne.jp)
電子レンジが壊れた。。。 - 蜘蛛の糸 (goo.ne.jp)
「焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ☆チャーハン 」作ってみました♪ - 蜘蛛の糸 (goo.ne.jp)





追伸
今日はコロナの関係で中止されてた会社の研修が２年振りに開かれました。
今回は聞いてるだけだったので楽チンだったのですが、、、、。
上昇志向の強い奴が私達と同じ底辺から出世して
メチャメチャ偉そうに講義をしてて驚いたが、、、、。
『私はあんな流暢に人前で喋れないな～』とも思った、、、。
上昇志向強めな人ってリアルに居るんだなと最近思う事がチラホラ有る。