8月のお菓子レッスン☆パッションフルーツのショートケーキ

前から気になってたんだけど
ショートケーキの「ショート」ってなに？

「短時間で作れるから、だって。」と先生。

そっかー
所要時間３時間ってショートなんだね・・・・



ビスキュイにはココナツが入って南国風
クレームはとても不思議なんだけど
カスタードとババロアの中間みたいに
パッションピュレと卵黄を加熱して
ホワイトチョコと生クリーム、イタメレを混ぜる

酸の強い素材なので、安定剤入りのホイップクリーム
てかてか、ねっとりした感じ
確かに売ってるケーキってこの外見だ

「混ぜすぎ、くれぐれも注意！」



ジュレは自宅で乗せたのだけど
乗せる前のケーキを見てムスメ

「バニラ、、、はんぱないね。。。」

５分の１、使ったもんね！


本当はジュレの上に、パッションフルーツの種を飾るのだけど
諸事情で今回入手せず

「そっくりだから代わりにゴマでも」と先生

で、ムスメのババロアに添えたフルーツを流用し
キウイの種を竹串でちくちくつっついて代用

それっぽい・・・？



イタメレの軽さにホワイトチョコのコク、
パッションフルーツの酸味と香り、
ココナツのさくさく感、バニラの豊かさ

本当にショートタイムで作れるんならいいのになあ