今日はおでん作った。

２０１3．１．２３
　今日は夕食のおかずにおでんを作った。おでんは昆布とかつお節の出汁から作ります。大根は皮をむき面取りをして下ゆでします。卵も茹でてからをむいておきます。薄口醤油に塩と砂糖とみりんを入れます。おでんのつゆに具材を入れて弱火で煮込むだけです。それから大学芋と即席のお漬物を作りました。
　昨日は手作りの蟹帆立しゅうまいを作りました。これは本格的なので絶品です。冷凍もききますので作っておくと便利です。我が家はしゅうまいも餃子も評判が良いです。どこへ持って行っても喜ばれます。因みにしゅうまいは崎陽軒のより美味しいです。餃子も王将より美味しいです。本当にいつも自慢話をしてすいません。なにしろ料理は趣味ですから何でも作ります。
　そんな訳で我が家の家族は太っています。「痩せたいと思えど今日の夕食の美味し美味しでまた太り」と、言うところでしょうか。結婚する前から小太りの主人は結婚してから益々太りました。私もご多分にもれず太っています。
人間美味しい物を食べてる時は幸せですよね。もしかしたら私は幸せ太りなのかも知れません。（こんな美味しい物、クミコさんに食べさせたいな。）冷めても美味しいしゅうまいでっせ！弁当のおかずにもなりまっせ！餃子は羽根付き餃子のすると皮がぱりぱりでっせ！それに皮を餅粉入りにするともちもちで美味しい餃子になります。おでんもそこらの居酒屋より美味しいです。
おでんは残ったおでんを次の日に食べても美味しいですよ。残ったおつゆはぞうすいにしても美味しいです。
我が家ではなるべく何とかの素は買わないようにしています。マーボー豆腐の素を買うのは持っての他です。豆板醤にテンメンジャンにトーチジャンに花ざんしょにラー油に一味唐辛子を使います。これで本格的な四川風マーボー豆腐の出来上がりです。
豆腐の代わりに大根をさいの目に切って大根のマーボー豆腐も美味しいですよ。マーボー茄子も美味しいですよ。１度試してみてください。けっこう料理はストレス解消にもなって楽しいですよ。
　ちょっと料理が出来る女って良いじゃないですか。（出来る女って感じで…。）