高きび発芽 ごまも発芽

　先日播種した、高きびが発芽。黒ゴマも、発芽しました。


　落花生は、もう少ししたら、土の中からふたばを出すでしょう。



　いろいろ忙しいなあ。



　そんな中、今年は、竹水（ちくすい）遊びをしています。


　竹の節に、地中から吸い上げた水分が、たまるようにして、それを飲む、というもの。


　今までやりたいとずっと思ってきたのですが、たけのこをとって食べたり、ヤギのえさにしたりすることを優先してきたので、今回が、初めての経験。



　竹の節の中にたまった水、おいしいですよ。



　竹水を作る方法は、今頃の季節、3メートルほどに育った若竹を、地上2メートルくらいのところで切ります。


　竹は、穂の先端に水分を運ぼうと思っても、穂先が切られているので、根から吸い上げた水分は行き場を失って、節の中にたまる、というもの。


　切り取った穂先は、食べられます。


　実は、この穂先、うちの場合、タケノコよりも、えぐみが少なくて、食べやすいのです。


　これはうれしい誤算！


　つまり、タケノコを掘らなくても、竹水遊びも楽しめるし、穂先も食べられる。一石二鳥！


　穂先のおいしい食べ方も発見して、竹の恵みを満喫しています。



　
　一方、今は新茶の茶摘みの季節。今日は、ようやく、今年初の茶作り。


　手摘み、手もみ。一番茶。しかも、農薬、肥料不使用。


　まだ完成してませんが、半乾きでも、おいしいお茶が淹れられます。



　次回の笑心村には、このお茶も出品したいと思ってます。