バレンシアオレンジのコンフィ

今年もオレンジのコンフィを作りました。


10日ほどかけてこの状態。



固くならないようにと、火にかける時間を少なめにしてきました。


固くはならなかったけど、お砂糖の浸透具合が前回と違うような・・・。


なかなか難しいです。



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