chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

イチゴとチョコのクリスマスケーキ

2014-12-13 21:09:59 | 自宅でのレッスン
12月のレッスンメニューのクリスマスケーキをレッスンさせて頂きました。


ガナッシュを冷やし忘れて試食のナッペが汚いのですが。









生徒さんのお菓子は綺麗に仕上げて頂きました。





お疲れ様でした。


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ガレットブルトンヌ

2014-12-13 21:02:33 | 自宅でのレッスン

ウィークエンドと一緒に作ったお菓子の一つ。

ガレットブルトンヌ。

冬場でも生地が柔らかいので冷やしながらの作業です。






品薄な発酵バターを使って。

美味しいです。


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