スモークチキンと枝豆のキッシュ＆ワッフル＆濃厚なプリン

リクエストで春色キッシュのレッスンをさせて頂きました。



自家製スモークチキンから作ります。




リクエストで発酵ワッフル





卵黄で作るプリン



お疲れ様でした。



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ロールケーキとブラウニー

先週はロールケーキとブラウニーのレッスンをさせて頂きました。



イチゴがないと思っていたので、マロンとカシスのシロップ煮を用意していました。



きめ細かなもっちりとしたロール生地です。






前日の夕方に市場でイチゴを見つけたので



お持ち帰りはイチゴで。







ブラウニーも一緒にレッスンさせて頂きました。




優しいチョコレート味です。




お疲れ様でした




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栗とフランボワーズのムース チョコレートのカップケーキ

今週はレッスンが続いていました。




栗とフランボワーズのムースとチョコレートのカップケーキのレッスンをさせて頂きました。




普段のレッスンはたいてい1～2名のレッスンです。



お一人の時は一度に2つのメニューを作ることもできます。











二種類でしたが手際よく作って頂きました。



そしておしゃべりも沢山！！




お疲れ様でした。




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リンゴのクグロフ

リクエストでこちらのお菓子のレッスンをさせて頂きました。




黒いのはアップルティを粉末にしたものです。



焼成中はとても良いかをりがします。








ピンぼけしていますが。



なかはこんな感じ。




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レーズンサンド

レーズンサンドのレッスンをさせて頂きました。



生徒さんにブログがあっさりしすぎ～。



と言われまして(;^_^A



すみません。



超文章下手であり、



自分の作ったお菓子をアピールするのも苦手です。





今日はこの子の美味しさをご紹介します。




一度試食にお出しすると、みなさん作ってみたいとおっしゃってくださる



人気者です。



フードプロセッサーで作る生地を3ｍｍに伸ばし何個も型抜き



手間はかかります。










師匠に教わったこのレーズンサンドはレーズンの赤ワイン煮込みのラム酒漬け。



お酒が強すぎなくて深い味わいです。



軽くてとっても食べやすく美味しいです。




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ガナッシュトルテ

しつこくこちらのお菓子を練習中。




ガナッシュトルテ。








チョコ好きの家族にはかなり好評です。




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栗とフランボワーズのムース

写真が悪いですが、栗とフランボワーズのムースのレッスンをさせて頂きました。








いつもよりちょっと時間がかかりますが。



頑張って頂きました。








お疲れ様でした。




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ベル型のクッキー

娘のお友達のお姉ちゃんがクッキーを作りに来てくれました。



こちらは試食ですが。






学校でのクラブ活動はハンドベルという女子高生のお姉ちゃん。



後輩ちゃんに配るために習いに来てくれました。




できたのはこちら。








かわいらしくできました。




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やわらかブラウニーとココアクッキー

来年のレッスンメニューにどうかしら？



と試作しました。















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出張お料理教室

今月のK先生の出張お料理教室は私の自宅ではなく、

西宮のパン教室ファリーナさんでさせて頂きました。



私がK先生をファリーナさんにご紹介することになり、付き添いで行ってきました♪





今月はフレンチ







先生がフォカッチャを焼いてくださいました。



めちゃくちゃ美味しい。



ふわふわでした。











アトリエがすごく素敵なんです。



レストランの個室のよう。









今月もおいしかったです♪