サントノーレ

1月のレッスンがスタートしました。





今月はサントノーレです。




今月は応用メニューなので、準備してある生地やムースがあったり、以前に作られた生地は省略させて頂いています。




初めて来られる生徒さんは説明や後からのデモをなるべく入れてレッスンさせて頂きます。




生徒さん作のサントノーレ♪






飴を付けて、生地にどんどん貼り付けていく作業が楽しいです。










お持ち帰りは大一つ小一つと残ったプチシューです。





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ミルリトン

ミルリトンを焼いてみました。




水分を間違えて多くしてしまったﾌﾞﾘｾﾞを使ったので作業が大変でした。








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栗のクグロフと発酵ワッフル

あけましておめでとうございます。





ゆっくりといつもの生活に戻っています。




こちらは年末にお土産用に作ったお菓子。





栗のクグロフと発酵ワッフル。








1月のレッスンはサントノーレです。




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