栗のタルト

リクエストで栗のタルトのレッスンをさせて頂きました。

 

 

カシスジャム、栗のクレームダマンド、栗を焼きこんだ上にデコレーションします。

 

 

バースデーケーキ。

持ち帰ったパイ生地を使って。

 

旦那さんのバースデーケーキを作りました。

 

 

12センチですがいい感じに出来ました。

 

 

キッズレッスン

久しぶりにキッズレッスンをさせていただいました。

メニューはクッキー。

 

 

パティシエになりたい年少でした。

 

 

ガレットデロワ

先月参加したレッスン。

 

ガレットデロワと仏手柑のチョコレートがけ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イチゴとマスカルポーネのムース

自家製ドライイチゴを乗せて焼いたブラウニーを土台に

イチゴとマスカルポーネのムースを作りました。

イマイチな仕上がりになりました。

 

 

 

マドレーヌとチョコレートのケイク

マドレーヌとチョコレートのケイクのレッスンをさせて頂きました。