母は健康にうるさい人で、子供たちの身体にいいものを常に考えてる人だった
私たち子供３人はもちろん、自分の体に無頓着なお父さんも元気なのは
やっぱり食事に気を付けてた
お母さんのおかげなんやろなぁ～
改めてありがとうです
そんなお母さんがいつも作ってた酢生姜
抗がん剤を使用するようになってからは、認知が入って作り方を忘れてたけど
お母さんに教えられた通り、我が家では常備してる
で、この昔から使ってた
フードプロセッサー
昭和の家電っぽくて
めちゃ古くて、すごい音がして
いつ壊れるかなんやけど捨てられない
でも、ちゃんと綺麗にみじん切り出来るし
なので新しいのに買い換えることもなく使ってます
お酢とはちみつとで簡単に出来上がり
冷ややっこにかけてもよし、鶏や豚肉をこれで炒めてもよし
何かと便利で身体にもよさげな酢生姜
おかあさん、ちゃんと作って食べてますよ
これを作るとき、
最後、台所に立つのもしんどいのに
一生懸命生姜を一口大に切っていた母の横顔を思い出す
大切な大切な思い出の家電です
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