カウンターデビュー

先日
料理好きや食いしん坊の集まりの中で
料理の仕事をしている人が多いのだが
その中の一人のお店へ行って来た


八寸


刺身

カウンターでちょいと板さんと話をしながら
日本酒をいただき
美味いものを食べるなんて
大人になったよのう
などと
自慢したくなるほど
嬉しい
知り合いがいなきゃ
そして連れがいないと
そんなことはできまへん！
カウンターは４席のみで
横のお方たちは
かなりの先輩
飲みっぷりが良い
ということで
機嫌もよろしく
話しかけられた
ついでに
美味しいお酒や鍋を
まあまあ味見しなはれ
と



なんと鱧鍋のお裾分け！



雑炊までいただく



板さんからも
イカも炙っていただき
水茄子の辛子浅漬け
美味い美味い～
アルコール度数のかなり高い焼酎は
ホワイトオークで熟成されたもので
詳しくないから
ウィスキーだと言われたら
そう思うような貴重な品をちょっと
そして
ある料亭で食事する席にしか出ない
料亭が作らせている日本酒
なんでここにあるねん！
という品をちょこっと
舐めるようにちびちび頂いた
お酒を飲むと食事の味が変わり
食事を食べてお酒を口にするとお酒の味が変わる
相乗効果
感動したなぁ


こちらは銀鮭の西京焼き

そして


雲丹の茶碗蒸し
日本のお酒は日本食を豊かに味合わせてくれる
こうやって楽しむものか～
先輩たちのお酒の話、仕事の話
これもまた面白くて
人懐っこく優しい
豪快で無茶もする
繊細だけど頑固
良いなあ～と思う
今時の人間は
なんか小さくまとまってしまい
ルールや世間に縛られてしまう
自分で判断して
自分の責任で進む度胸は出せないんだよな
世代の違う先輩と出会えるのも
カウンターだよな
ああ楽しい
ああ美味い
そんなカウンターデビューでありました