マツコの知らない世界､秘密のケンミンショーケで紹介された､石川県まつやの「とり野菜みそ」でMKママがとり野菜みそ鍋を作ってくれました｡

今日もB級ご当地グルメのお話です｡この前お邪魔した松阪鶏焼肉専門店､前島食堂さんには､もうひとつの人気メニュー､それが「とり野菜鍋」｡この鍋､MKママがアレンジして時折作ってくれる『とり野菜みそ鍋』､「マツコの知らない世界」で紹介されたり､「秘密のケンミンSHOW」で紹介されたり､石川県まつやの『とり野菜みそ』を使ったもの｡この鍋､石川県民のご当地グルメ､ソウルフードのような物なのですね｡MKママは白菜､人参に限らず自家製の野菜をたっぷり入れて作ります｡そうですね､最後は〆のうどん､中華麺を入れておいしくいただきます｡とりやさい味噌を使用した石川県地方の鍋料理､冬の寒いこの時期にいただくたくさんの鍋料理がありますが､これはお薦めとり野菜みそ鍋料理､是非お試しいただきたいと思います｡ところで､とり野菜みそ鍋､何故､鳥野菜鍋でないのか､前島食堂さんの国道沿いの看板には大きく鳥野菜､似て非なるものか?ちょっと気になってWikipediaで調べてみました｡ご興味のある方は下記をご覧ください｡
















本場､とり野菜みそ鍋｡作り方はいったてシンプルですね｡







なぜ､とり野菜?

製造販売するまつやによると、北前船の廻船問屋を営んでいたまつや初代当主の松屋和平が、「厳しい航海を無事に乗り切るためには、船上で栄養価の高い食事を摂らせることが必要不可欠」と願い、考案されて作られたと言われている。なお、当時の北前船航海は長く過酷なことが多く、身体を壊す船乗りが多かったと言われている。「とり野菜」の「とり」は鶏肉のことではなく、不足しがちな野菜や栄養を「摂る」という意味からきているという｡


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