今日も晴天で、初春を感じるお日和です。さて、鯛雑炊ですが、1日遅れで現在進行中です。さきほど玄米をザックリと洗って、土鍋で浸水中。お酒を少し入れました。
この玄米ですが、ただものではありません。
宮城県が渾身の力を込めて作り上げた玄米で、その凄さはまさに筆舌に尽くし難いシロモノです。
あえて筆舌を尽くしてみますと、
栄養価が高い
胚芽が普通の3倍サイズです。GABAやビタミンE含有量が豊富。炊き方が簡単
白米と同じようにすぐに炊いても大丈夫。白米と混ぜて簡単に炊くこともできます。食感がいい
モチモチでプチプチで、例えて言えばナッツのような？香ばしさもあります。冷めてもおいしい
お弁当にしても硬くなったりパサついたりしないので不思議です。コスパ
今まで買っていた発芽玄米よりも安いです。お店によりますが通販でも2kgで1680円ぐらいでした。私は近くの農家から直接購入しているので、市販のひとめぼれ程度の価格です。そして、何より味が美味しい
ほんのり甘みがあるモチっとした食感が大好きです。
さくらご飯の味付けで、鯛は蒸らすときに入れましょうか。楽しみ
詳しくお知りになりたい方は、ホテルメトロポリタンが30年1月15日に開催した、金のいぶきプレミアム試食会の公開メニューレシピをご覧ください。私はサバの味噌煮缶とトマトで作った一品に興味があります。どれもおいしそうで全部作ってみたいです。
