いきなり厳しい糖質制限をして体調がおかしくなる人の多くは、甲状腺機能低下症（橋本病）になっているのです。10年以上糖質制限しても全く問題のない人もいます。でも、筋肉が少ない人は体調を崩すことも多い。子供や痩せ型の女性には、厳しい糖質制限は向いていないと思いますね。
ちなみに動物実験では極端な糖質制限食（炭水化物エネルギー比率12%）で動脈硬化が進行する事が示されています。
もちろん、ある程度の糖質制限は糖尿病患者には絶対必要なことです。だから、暑い日でもアイスをたくさん食うのは、絶対いけないことです。（え？）
ダイエットにしても、炭水化物 抜きダイエットではなく、炭水化物を減らすダイエットが注目されています。