🍆無農薬野菜のお惣菜
茄子とピーマンの餡かけ : 餡=水200ml、出汁小匙半分、お醤油小匙１、砂糖小匙１と半分、
水溶き片栗粉＝水大匙２、澱粉小匙２
お茄子とピーマンを揚げてから、餡をかける。
ズッキーニと長葱の青い所のスープ 卵入り
ズッキー二は薄～く切る、長葱も薄～く、斜め削ぎ切りにする。
イカとズッキーニとピーマンと舞茸のリゾット
昨日、無農薬野菜が沢山手に入ったので、調理しなきゃ！状態で～～す
こんなに沢山で、たったの1150円
ミニトマトだけでも、普通に買えば千円は下らない量です。
米茄子🍆サイズのお茄子が一本とLサイズのズッキーニが一本有るので、これでフランス料理を作ります。
今日は小さめのお茄子2個とピーマン2本で、餡かけを作りました。
普通サイズのズッキー二 1/3を使ってスープに。
ズッキーニって、カボチャの一種なので、若干の甘みが有るのです。
これでリゾットを作ると、何とも言えない美味しい味に成ります。
リゾットは、基本的にお米をオリーブオイルで炒めてスープで炊くだけの簡単な料理です。
だから、具を変えれば、全く違うご飯に成るので、簡単にバリエーションが楽しめます。💕
ズッキー二の薄切りと長葱の青い所を斜めに削ぎ切りにしたのを具にしたスープも、ズッキーニの仄かな甘みで、美味しいスープに成ります。
美味しい解毒生活の為に、調理は続きます・・・・・・
