「けの汁」

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「けの汁」は、主に津軽地方に伝わる郷土料理です。「けの汁」とは“粥の汁（かゆのしる）”がなまって“けのしる”となったとされています。だいこん、にんじん、ごぼう等の野菜類と、ふき、わらび、ぜんまい等の山菜類、油揚げや凍み豆腐などを細かく刻んで煮込み、味噌やしょうゆで味付けした栄養豊かな汁物です。