珈琲教室 オオヤコーヒー焙煎所 from 栞日（松本市）

こんにちは。

昨日の夜、松本市の　「カフェ栞日」　にお邪魔して来ました。

写真はフェイスブックから拝借しました。
https://www.facebook.com/sioribi/

目的は珈琲教室。

京都でオオヤコーヒー焙煎所を営まれている大宅さんが講師で、珈琲の基礎的な勉強をしてきました。

まぁ。言っている事は
１．好きな味の珈琲を手に入れろ。
２．豆の状態で食べてみろ。
３．入れ方は何でも良い。

キツイ言い回しですが、こんな事が自分の頭の中に残りました。

実際、自分でも焙煎機を作った目的が、好きな味を出したかったからなので共感する物が有ります。
それと「豆の状態で食べてみろ。」はＵＣＣ時代に、支店長かと思いますが言われて食べた記憶が有り、今でも実行しています。

初めは大宅さんの話を聞いていて「なんかチャラチャラした話で失敗したかな～。」なんて思っていましたが、結構自分の考えにリンクする部分が有り、最後は話に引き込まれていましたね。

次回は２月１５日に教室が有るのでまた行って来ます。

またレポートしますね。

それではまた。