２月のパン教室

２月も今日で終わりですね。
寒い日もあったものの、信州ならではの冬らしさを感じないまま、
春になってしまいそうです。。。

今日は２月のパン教室でした。
デニッシュ系のパンは、寒い時でないと作りにくくなってしまうので、
今月も１品デニッシュ系に挑戦しました。


●　デニッシュカップ　●

くるみのフィリングがなかなか美味な一品です。



このフィリングは、他のパンやお菓子でも使えそう♪



●　ベニー！！　●

名前の由来は材料のベニエット（紅麹）からきているのかしら？
砂糖不使用なのに、クランベリーが入っているからか、ほんのり甘味を
感じる、フランスパン系のパンです。



ピンクの色は紅麹の色。
クランベリーは隠れちゃっているかな？
ツブツブして見えるのは亜麻仁の種です。亜麻仁油の亜麻仁ね。



先生が「亜麻仁のお花はとってもかわいいのよ。」とおっしゃっていたので
ネットで調べてみたら、なんと、亜麻仁＝フラックスだったのですね～。
なーんだ、フラックスだったら育てたことあるのに、和名が亜麻仁とは・・・。
こういうことってよくあるんですよね、私。
ちゃんと覚えておきましょ。



そして、今日のデザートは

●　生キャラメル　●

ブームになると、すぐにテキストが出来上がるから、この教室ってスゴイ。



口の中でシュ～ンって溶けちゃうこの生キャラメル。
市販の生キャラメルは冷蔵保存ですが、教室のは冷蔵庫ではやわやわに
なってしまうので、冷凍保存向き。
だから、作って持っていこうとすれば保冷材が必要なわけで・・・
でも保冷材にも時間に限界があるわけで・・・
そこがちょっとネックかな。