エゾシカの解体

先週、念願の鹿の解体を見せてもらいました。 既に腹を取った状態でに搬入されました。 150kgほどの立派なオスのエゾシカ。 道外からこられたハンターさんが仕留めたようです。 まず、電動ノコギリで角をおとして。 頭をナイフで落とし。 チェーンブロックで吊るされ。 皮をはいで。 白くきれいに裸にされ。 ロース、モモ、ネックなど大雑把にお肉を分けられて。 で . . . 本文を読む