毛ガニを茹でる。

今、毛ガニが旬。

この時期の毛ガニは本当に美味しい。

生の毛ガニをお安く分けてもらう機会がございました。

5kg、15匹でした。

脚がもげてるのも入ってるんですがね。



ちょっと小さいわな。

茹でてお店で売っている毛ガニの大体半値くらいだろうかな。

刺身で食べることも出来るけど、凄い美味しいわけではないから全部茹でましたよ。

茹でたほうが美味しいと思います。

茹でるのに海水を使いました。

海水では塩気が足りないと言われていたのですが、ネットで見ると海水くらいの塩分とあったので、海水だけでやってみました。

風呂場のシャワーでカニを洗います。

結構砂が出てきます。

実家に送るので、綺麗に茹でられるよう、輪ゴムで足をまとめました。

これが一苦労ね。

もしゃもしゃ生きてるから。





グラグラしたお湯に入れると、輪ゴムなんてお構いなしに脚が開くのね。その後閉じるんですが。





茹で時間は20分。

25分と言われていましたが、調べると小さいものは15分との記載がありました。

甲羅を下にして茹でるんだそうです。

茹でてたらひっくり返るんですがね。





できあがり。

炊きたては旨いですなぁ。





海水だけで茹でても、塩味は、まぁ丁度良い感じなんですが、すこし物足りないです。

海水よりも塩辛いくらいが良いかと思います。


ごちそうさまでした