フレージェの基本
トマトソースの作り方
玉ねぎを 2個半をコールドプレスのエクストラヴァージンオリーブオイルで炒める。
玉ねぎがしんなりいたまったらホールトマトを入れる。
生ハムの皮を入れる。このときにバジルの葉も5～6枚入れる。
コールドプレスのエクストラバージンオイルを1リットル入れる。
20分ぐらい火を入れる。
生ハムの皮を取り出し、ハンドミキサーでペースト状にする。
塩を入れ味を調える。
これがイタリア人に教わった基本のトマトソースのレシピです
これがあれば、ピザやパスタなどさまざまな料理に使えますので、是非
家でも、分量を減らして試してみてださい
