ミシュランではワゴンサービスすがないと星がもらえません
トリュフを削ってもらってます。フレージェでも毎年トリュフは、おだししていますが数に限りがあるので常時出せません
カメリエーレ（ウエイター）は、ベテランの方がワゴンサービスをしてくれました
コップに番号をつけてどれがいいか比べます。
このオリーブオイル屋さんは、スローフド協会ではエクセレント3オリーブ（最高）他の評価本では94ポイントと非常に評価が高いオリーブオイル屋さんです
ウンブリアならではの香り、とろみ、辛さなどをバランスよく非常においしいオイルです。手持ちでもすぐにフレージェで使えるように持って帰りますので、どうぞお楽しみに販売用は船便に載りますので、4月ぐらいになります。また、到着次第
ブログにてお知らせいたします。
イタリア人が最高と評価するオリーブオイルを是非、味わってみたください
オリーブオイルの搾油所の説明を聞きました
写真をいろいろ上げたいのですが、イタリアの回線速度が悪いので沢山はＵＰ出来ませんのでご了承ください
写真
は上からオリーブが運ばれ、それから葉、実を分ける機械です。
だと、メニューもかなり豊富ですけど・・・・大体こんな感じです。
ペルージャでポルチーニのリゾットのメニュー
があったので頼んでみましたサフランで黄色いリゾットになっています
左にあるのは、薄くスライスしたズッキーニ。オリーブオイルでシンプルな味付けです
ペルージャに入りました
先ほどのレストランが、かなりいいオリーブオイルを使ってたいましたウンブリアのオリーブオイルも独特の風味と香りがあります。
明日、行くオリーブオイル屋さんが楽しみになりました
