揚げだしアンコウ

当店の人気メニュー、揚げだしアンコウが本日より復活致します。
先日から限定メニューとして開始したサワラのジャンボフライに続いて、秋の深さを感じさせます。
この揚げだしアンコウは、多くのお客様から気に入って頂いております。
アンコウの切身を揚げて、だし汁を加えます、海苔やネギの香りが相まって風味豊かな逸品です。
季節限定ながら、このメニューを始めてもう何年になるでしょうか、最初はこの前身である揚げだし赤魚というメニューをご提供していたのです。
赤魚が急激な価格アップになり、そのメニューは終わらざるを得ない状況になったのです。
そんな時、アンコウの原料に出会ったのです、最初は鍋の材料として考えていたのですが、コレで揚げだしメニューを試作してみたのです、すると驚く程の美味しさでした、そしてすぐにメニューに取り入れました。
秋から初夏までの季節限定メニューですが、これは原料調達の都合によるものです、夏場にはアンコウは販売されません。
これからまた半年少々、この揚げだしアンコウを是非お楽しみ下さい。

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