2011年6月18日（土） 美食のベルギー／デュルビュイのザリガニ

６月ころは、日が長いので、
撮影にも、取材にも好都合なため、
ヨーロッパ取材に行く事が多い。

この写真は、
６月にベルギーの小さな村・デュルビュイに
泊まった時のものだ。

美味しかった！
と、今も思い出す。
町を流れるウルト川で採れるザリガニの料理だ。



コクがある深い味わいのザリガニで、
殻を使ったクリームソースの美味しいこと！
（オムレツ型をしているのが、ザリガニのムース。）

ああ、こういう時は、白ワイン・・・、ですね。