市内、稲刈りが始まりました。
そろそろ新米が食べられるかな～。
まだまだ暑い日が続くのかと思ったら、
連日、雷、どしゃぶりと雨の日が続いています。
日中は蒸し暑いのですが、今年はやっぱりおかしいですね。
先日、この道路のカーブの所で事故がありました。
怖い～。
なんでこんなところで、道を知らない人が通ったのでしょうね。
梅 料理．．．。
６月末、我が家の梅、真っ赤になってきました。
雨降りばかりで中々収穫が出来なくて、やっと少しずつ収穫しています。
赤くなるまで待った梅、綺麗でしょう。
あくが取れていて料理には最高です。
まずは、梅ぼしを作ります。
今年は梅干し用に５キロ
水が上がったので、しそを入れました。
これで土用の丑の日まで待ちます。
こちらは、梅みそ
梅２㌔、砂糖１㌔、みそ１㌔
梅からエキスがでたら、鍋に移してコトコト煮ます。
１時間ぐらい煮たかな～粗熱とってタッパに保存。
キュウリやナス、野菜の煮びたしなどなど。
これは、梅酢
酢、砂糖、梅を混ぜています。
夏バテ用に、氷、水を入れて飲みます。
酢はね、体に良いです。 (o^―^o)ﾆｺ
これは梅シロップ
真っ赤になった梅を洗って冷凍
梅1.5㌔ 氷砂糖1㌔
あまい～梅シロップになります。
今年、合計どのくらい収穫できたかな～。
来年は無いかもね。 ありがとう♪
熱中症には気をつけなきゃね。
この夏の猛暑、台風の接近で急に涼しくなりました。
ちょっと肌寒いです。
災害、これ以上ないことを祈ります。
コロナ禍、新規感染者がわが市も増えてきて、
外出もできるだけ控え、もちろん人に会うのも控えています。
そうなるとね、家に居る時間が多いですね。
みんな何しているかなって、ラインが入ります。 (o^―^o)ﾆｺ
今、裏庭にひっそり芽が出ています。
初収穫～♪
大好きな「みょうが」
お盆に、お友達から頂いた「モロコシ」
早速茹でました。 甘い～。
夏野菜食べて、バテないようにしなきゃ。
梅雨明けの土用の天気のいい日に、
赤しそにつけた梅を３日間連続で干します。
今年は、いつもより梅雨明けも早く、猛暑が続いたので、
土用の日よりも早い梅の天日干しでした。
真っ赤になったでしょう。
３日間連続で、朝、瓶からだして夕方戻す。
これを繰り返します。
今年合計７キロの梅を漬けました。
今年の暮れごろには食べられるかな～。
最後に赤しその葉っぱを煮詰めて、酢、砂糖を入れて、
コトコト煮ます。
酢が入っているので夏バテ防止になります。
程よい甘みがあるので、炭酸を入れても良し～。
梅仕事、これで終了。
6月末からずっと梅をいじっています。
今年豊作でした。去年はさっぱりだったからかな～。
私は、梅干しを作るので赤くなるまで待ちます。 
赤くなりましたぁ。
最初に5キロ梅干しに、次に2キロさらに梅干しに。
お友達にも3キロ貰ってもらいました。
大きいでしょう。 ピンポン玉くらいあります。
傷があるのは、梅酢やジャムに。
今年は蜂蜜梅も作ってみました。
どのくらい収穫できたかな？
落ちた梅もたくさん、道路にもポタポタ。
これはもうね～。
だから梅の木のしたに埋めました。
コロナ禍、本当に家に居る時間が長いです。
何かしていないとね～。
お友達がお花を届けてくれました。
玄関で咲いています。 ありがとう♪
ワクチン接種2回目終了しました。
私の場合は頭痛、熱は出なかったけれど、
とにかくとにかく頭が痛くて、結局痛み止めを飲みました。 ほっ
天気のせいもあるのかな～。
またまたご無沙汰しています。
ごめんなさい。私、元気です。
台風のあと、秋本番です。
朝晩一気に肌寒くなりました。
衣替えしなきゃ。
秋の味覚．．．
まだ枝豆を食べている我が家。
お店に無くなるまで食べています。
少しずつ時期を遅らせているので、
長く食べられます。
今はね、かおり姫という品種
茹でているとき、本当に良い香りです。
みんな大好き、最初に食べるのは野菜ってね。
お隣は初物の 食用菊 おもいのほか
シャリシャリとした食感がたまりません。
でもね、家族はあまり．．．(^_^;)
もう一つの初物
今が旬 いくらの醤油漬けを作りました。
遅くなると粒が固くなので早めに。
後、何回作ろうかな～なんてね。
郷土料理 新潟の 『のっぺ』
野菜をたくさん入れて食べます。
中身は、鮭 ホタテ貝柱 里芋 しいたけ 人参 こんにゃく
たけのこ 練り物 枝豆
正月料理なんだけれどね、今年は味見をしてくれる義母がいないので．．．。
どうしよう、この味、大丈夫かな～。 (^_^;)
10月も終わりですね、何だかあっという間。
コバルト一色秋の空．．．
なんて、運動会の歌にあったような、
良いお天気が続かないな～。
寂しい限りです。
秋の味覚、
美味しいものを食べなきゃね。
ゴマたっぷりの柿を頂きました。
甘柿、珍しいですよね～。
新潟県の新米 新之助 この字で合っているかな？
米粒が一回り大きい。
研ぐときに大きいことを感じました。
もちもちしていて美味しいです。
サツマイモは、フライパンに油を入れて、
炒め煮しながら、最後に砂糖を入れる
と、お友達に教えてもらいました。
私も食べたくて作ってみました。
うまい。
新米には、やっぱりこれでしょう。
今年は高騰しているとか。
一度は作って食べます。 へへへっ
決して一度に食べたわけではありません。 (-_-;)
ディサービスのパソコン基礎教室、午後は皆さん、色々学んでいます。
先日、こんな文字が出て...
あした おさかな やくよ
10品目の食物をとるように。
バランスの良い食事をとることなんですね。
わぁ、確かに、毎日3食の中に全部あるかな～。
チェックシートＤＬしてみようかな。 ふふふっ
あ 油など
し しいたけなどキノコ類
た 卵類
お お肉
さ さかな
か 海藻類
な 納豆
や 野菜
く くだもの
よ ヨーグルト．．．など
入力の練習をしながら、いろいろな食物を考えました。
あのね、11月と2月に
駅前通りの老舗お菓子屋さんのシュークリーム
なんと、サンキュウセールって言って
１ケ ３９円 です。 一箱 １０ケ入り ３９０円
１１月は、シューの皮、米粉１００％なんですって、
農家の人と一緒に作ったとか。
２月には、普通のシュークリームが ３９円になります。
クリームたっぷり。
１回は食べないと、へへへっ
私は、米粉の方が好き～♪
柿、お友達からたくさん頂きました。
こちらでは、渋柿をとって、焼酎を付けて10日間
袋に閉じこめます。
オレンジ色が食欲をそそります。
食べる時、こんな風に切りませんが、
あまりに綺麗なので包丁を縦に入れてみました。
甘いですよ～。
私は歯ごたえがあった方が好き。
義母は、トロトロするまで待つそうです。
甘柿も頂いたんです。
左の色の濃いのが、ごまがたくさん入っている甘柿です。
子供のころは、これが大半だったような？
この地に来てから、焼酎漬け柿を食べるようになりました。
季節のものだから、今の果物はこれです。
一日、うーん、ついつい2.3個食べてしまいます。
美味しいよん。
明日、あさって、雨漏りした天井の部屋の工事をします。
インターネット、出来ないかも～。
スマホで見ようかしら。 m(_ _)m
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