鮭とかぶの炒め物

材料（２人前）

生鮭・・・・・・・・・・２切れ
かぶ・・・・・・・・・・２個
かぶの葉・・・・・・・・２個分
にんにく薄切り・・・・・１かけ
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
塩コショウ・・・・・・・少々
オリーブ油・・・・・・・大さじ１


作り方

１．鮭は一切れを３～４等分に切り、塩コショウで下味をつけてしばらくおいてから小麦粉を薄くまぶす。

２．かぶは皮をむき、一口大のくし形切りにする。葉は３～４ｃｍの長さのザク切りにする。

３．フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったらいったん取り出す。

４．３のフライパンに鮭・かぶを並べ、片面がこんがり焼けたらひっくり返してかぶの葉を加える。

５．鮭とかぶの両面がこんがりと焼けたら、酒をふって水気をとばすように炒め合わせ、塩コショウで味を調える。

６．器に盛り、にんにくを散らせば完成。