フライパンで☆なすの煮びたし

材 料（２～３人分）

なす・・・・・・・・・・３本

（調味料）.
出し汁・・・・・・・・・２００ｃｃ
しょう油・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・小さじ２
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ１

サラダ油・・・・・・・・適量
しょうが・・・・・・・・お好みの量


作り方

１．なすは縦半分に切ってから皮目に格子状の切り込みを入れ、２等分にして水にさらす。
しょうがは皮をむいて千切りにする。

２．熱したフライパンにサラダ油をひき、なすの皮目から焼いて両面に焼き色をつける。

３．焼き色がついたら（調味料）を加え、蓋をしてなすが柔らかくなるまで煮たら火を止める。

４．食べる直前に皿に盛り付け、しょうがの千切りを飾れば完成。

★ 冷やして食べる場合は、火を止めて暫くおいたら皿に盛り付け、ラップをして冷蔵庫で冷やしおく。
食べる直前に冷蔵庫から出して、しょうがの千切りを飾る。