花と山歩き

 身近な草花や山と自然の移ろい、見たまま感じたままの今をつづる。

 暑気払いにウメジュース

2006-07-02 19:17:31 | 家庭で作る果実酒

 

  仙台でも梅の季節がやってきた。梅ジュースをつける。近所の方から梅の実を沢山頂いた。梅酒はもちょろんウメジュースも漬けた。砂糖を梅の間に入れていく。ジュースが出来たら80度ぐらいで煮沸するのがいいようだ。発酵を抑えられる。

 コツは梅に切り身を付けると早く液が出て早く出来上がる。