赤白黒の３種類

【８月２４日は何の日】ドレッシングの日

【８月２５日は何の日】即席ラーメン記念日

【８月２６日は何の日】プルーンの日

【８月２７日は何の日】ジェラートの日

【前の答え】


【脳トレの答え】南蛮漬

【正しく読むと？の答え】続柄　　　→つづきがら

【空欄にチャレンジの答え】〇ん〇゛△ぐ▢△す　　　→はんばーぐそーす


【今日の話】
ボクが今の形で広まったのは、江戸時代も後半かな？
飛鳥時代頃には、すでにボクの名前や似たつくり方はあったんだけどね。
ボクが誰かだって？
筋肉と肝臓に食塩を加えて熟成させた食品だよ。
ボクは皮をむかない赤づくり、
皮をむいた白づくり、
墨を入れた黒づくりの３種類に、
麹入りもあるんだ。
赤づくりは筋肉と肝臓に食塩を加えて熟成させた、
最も一般的で生産量も多いつくり方。
白づくりは皮をむいた切り身を使ったもので、
西日本でたいへん好まれているんだ。
黒づくりは富山の名産で、
製造の際に墨を加えたものなんだよ。
伝統的な製法のボクの場合、
塩分は8～15%程度あって常温保存が可能なんだけど、
現在主流の低塩製品は4～8%なため要冷蔵となっているんだ。
そして、正確にはボクではなく、和え物風食品に分類されるんだよ。

Ｑ１，ボクは主に何イカを使うでしょうか？
　　　　ａ，アオリイカ　　ｂ，コウイカ　　ｃ，スルメイカ　　ｄ，ヤリイカ

Ｑ２，ボクの生産日本一はどこでしょうか？
　　　　ａ，鹿児島　　ｂ，島根　　ｃ，愛知　　ｄ，北海道

Ｑ３，ボクの日はいつでしょうか？
　　　　ａ，３月１９日　　ｂ，８月１９日　　ｃ，１０月１９日　　ｄ，１２月１９日

※『秘密のケンミンＳＨＯＷ極！』でクリームチーズイカをやっていました。
　驚きでした。

【今日のひと言】しなやかな心を育てよう

【今日の脳トレ】


【正しく読むと？】沙魚

【空欄にチャレンジ】〇ょ△〇▢ぷく▢き▽