サンタ苦労する

今宵、世界的にはクリスマスイブということですが、“わかたのそば”はそれどころではありません。

　過日粉引きできた蕎麦粉１３㎏は、さらにふるいにかけなければいけません。
　思い起こせば４年前、初蕎麦打ちのざる蕎麦は噛むと食すと「ガリッ」としたのですが、粉ひきに問題があったのでした。

　「お米のＴ食糧」に粉引きに出したのですが、元々、蕎麦粉を引く機械ではないのでしょう、荒いのです。

　今回も忙しかったので仕方なくその店に出したので、今夜から“わかたのそば”でさらに“８０目”のふるいにかける作業開始。
　写真右側はふるいを通した粉で、左側は「ガリッ」の素です。

　しかし、作業は、、、疲れます。んで、今宵は途中で終わります。

　サンタさーん、“わかたのそば”へ１４５，０００円の電動粉引き機を持ってきてよおーおうぅぅぅっ