こんばんは。
先日のゆずピールパンは、お友達の家に遊びに行く手土産にしたんですが、他にもう1品お菓子を作ろうと思い立って…
しかーし
冷蔵庫に卵がない
そんな時におススメ
簡単であっと今に作れる“きなこクッキー”のご紹介です
ヘルシーなので、お子様のおやつにピッタリ
きなこクッキー
材料強力粉 … ８０ｇ
きなこ … ２０ｇ
ＢＰ … 小1/2
バター … ３０ｇ
砂糖 … ４０ｇ
牛乳 … 大２
作り方①ボールにやわらかくしたバターを入れ砂糖を入れ混ぜる。牛乳も入れて混ぜる。（ちょっとくらい分離しても大丈夫～
）②粉、きなこ、ＢＰを一緒にふるい入れる。サックリ混ぜる。
③生地をまとめてラップをし、冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。
④型で抜いて、１７０℃のオーブンで１５～２０分焼く。
私は型で抜くのは面倒なので、③で生地をまとめる時に棒状にしてラップで包み、冷凍庫に入れちゃいます。ある程度固まったら包丁で薄く切ればキレイな形になります
今回は２歳のお子様向けだったので、一口サイズにしました
写真は息子のリクエストでキリンが食べてる風です（笑）
ゆずピールパンと一緒にちょっと包んで持って行きました
好評だったので、ぜひ試してみてください