春夏秋冬 ご馳走さま

１、冬瓜の煮つけ

夏、冬瓜を冷たく冷やして頂くと美味しいです。

冬瓜は竹串がさっととうるぐらいにボイルしました。

出汁に干しエビを入れて炊きまあした。

砂糖、醤油、みりん、酒、塩、少々で味付け

仕上げに、片栗粉でとろみをつけました。

２、 にらレバ炒め

レバーは、鶏の肝使用

スーパーでは良い肝がないので、鶏屋さんの肝を使用しました。

鶏さんの肝は、血ぬきしてくれていたので、醤油、酒、生姜汁に付けしばらく置きます。

中華なべに、油をいれ肝を炒め、モヤシ、（ひげをとる）ニラをいれ炒めました。

味付けは、醤油、、酒、塩、胡椒，砂糖、味噌です。お好みで豆板醤

3,鱧のてんぷら

茄子、ピーマン、ナンキン

鱧は天麩羅にしても美味しいです。

野菜はポン酢で豆板醤を付けていただきました。

4,鮭の塩焼き

奴

シメジ、長芋、豚バラ肉炒め

鮪と鯛のお造り

ずいきと平天のたいたん