～天然白身魚のポワレ～
フランス料理・・えぇぇ できるかな？ でも家庭料理ってタイトルにもあるしね！
そんな感じで講座を受けてみることにしました。
魚の骨はオーブンで焼き花かつおと一緒にガーゼで包み30～40分煮て、美味しいスープができたら
魚の身とホタテ貝柱を加え火を通し塩コショウで味を調え皿に盛り、うすいえん豆・スナップえん豆をのせ完成 
デザートはいちごのムース
（メレンゲとゼラチンで手軽に）
オーブンで香ばしく焼いた白身魚の骨は臭みもなく美味しいスープに変身です
コクのあるスープに野菜の旨みが加わりフランスの家庭料理は素材をだいじにした優しい料理でした