（軒下で作ります）
2017年11月27日 干し大根葉（乾燥大根葉）作りを始めました！
この時は農園で作りました。
前回の切り干し大根
前回の干し大根葉作り
干し大根葉（乾燥大根葉）の作り方
葉っぱを良く洗って水切りします。
風通しの良い所で乾燥させます。
超簡単です。
※干す前に（3分ほど）塩茹でするとダイコンの青臭さが無くなるとの事です。
好みによって前処理すると良いと思います。
ちなみに我が家では・・・
乾燥してパリパリの大根葉を細かくし”ふりかけ”にしてお茶缶に入れて保存します。
正月にお雑煮にかけて食べます。
味噌汁などに振りかける事も良いと思います。
切り干し大根作りの予定
現在栽培中の大蔵大根（白首）を収穫してやろうと考えています。
もっと寒くなってからが良さそうです。
本日の収穫
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