熊汁

　なんかタイトルだけ見ると、一瞬「熊の汗」のようですね(笑）。

　火曜日、水曜日の長野は極寒ピューーー。そんななか取材があり各所を回ってきました。


　ワインぶどうの畑より。氷点下７度くらいでしたが、丘の上で風が吹き抜けるため、体感気温は氷点下１５度くらい！そんななか作業している皆様におあいしますと、食べ物、飲み物に対するリスペクトがさらに増します。


　冬の海野宿。ひとっこひとりいません(笑）。春以降は観光客が多く訪れる、情緒あふれるところです。


　夜はタイトルの料理(笑）。上田市武石の山の中でいただきました。当然ながらめったに食せないものです（基本的に熊の狩猟は禁止）。肉は歯ごたえはあるけど柔らかく、ひげめがねの好きな食感でした。臭みもありません。地域の新鮮なものをいただけることに感謝です。

　あまりにブログをサボっていたので、ひげの日常の一コマを書きました(汗）。それではおやすみなさい。