レアチャーシューが眼を引く「純鶏soba」京成線青砥駅。上野行きの京成本線、都営浅草線や京浜急行も乗り入れる押上線、更には北総線、成田スカイアクセス線と、京成鉄道のジャンクション機...

引き出しの多さも魅力。馬橋「麺や ふくろう」JR常磐線と流鉄流山線の「馬橋駅」から西に歩いて8分ほど。馬橋消防署そばの「麺や ふくろう」へ。ご主人の青木氏は新松戸「北海道ラーメン ...

津田沼・必勝軒のDNAを受け継ぐ小岩の名店JR小岩駅から北に進み、蔵前橋通りを越えてすぐの「麺屋 清水」へ。ご主人は津田沼「必勝軒」で修業し、公認の形で2011年6月に独立した。サ...

万人受けする豚骨。回転の速さなら「一幸舎」2019年3月5日、東京駅前の商業施設「KITTE丸の内」の地下1階に、人気ラーメン店5店舗が集うグルメゾーン『ラーメン激戦区』がグランド...

復興に向け産学連携。石巻の「サバだしラーメン」2011年3月11日に起きた東日本大震災から、まもなく8年。久々に三陸へと旅に出た。宿泊の拠点にした石巻には、朝ラーの「伊藤商店」や、...