初めてでも懐かしい。岡山の老舗「山富士」の味を再現。子供の頃、四国に帰省する際は必ず岡山駅を中継していた。途中下車し岡山城や後楽園に行ったり、天満屋で買い物したり、倉敷まで足をのば...

北千住宿場町通り、安定感のあるラーメン店 北千住駅のルミネやマルイのある側＝西口から歩いて5分ほど。宿場町通りのサンロード商店街沿いにある「中華蕎麦 つがい」へ。ご主人は足立区竹...

スダチと黒七味の相性抜群。銀座トップクラスのつけ麺ご主人は人気店「めん徳 二代目 つじ田」出身。店名、店の外観もそうだが、食べ方でも「まずはそのまま...

激戦区・亀有で啜るライト系つけ麺JR亀有駅の北口から歩いて3分ほど。環七沿いの古民家風の建物に入居する「つけ麺紫匠乃」へ。亀有のほか、森下と門前仲町と江東区内に2店舗を展開している...

天神下「大喜」出身のご主人が作る滋味に富む一杯竹ノ塚であっさりラーメンと言えばココ。ご主人は湯島の名店「大喜」で修業されたという。それだけに、魚介中心の和風出汁、ワンタン、自家製麺...

看板は「肉そば」。三河安城発の丸源ラーメン国道4号線・日光街道沿いに赤と黄色の大きな看板を掲げる「丸源ラーメン」へ。背脂入りのコッテリ醤油スープに豚バラ肉をトッピングした「肉そば」...

居酒屋使いも出来る、錦糸町のポップなラーメン店錦糸町駅の北側、北斎通り沿いにある「双麺」へ。こちらは2011年4月に「和製らーめん 漁だし亭」からリニューアル。1階はカウンターのみ...

和食出身のご主人が作る、時代に流されない鶏そば和食出身のご主人が独学で始めたお店が、テレビのラーメン番組で話題となり一気に超有名店へ。一時は整理券を発行する程だったが、今は異常な熱...

上野の最後の砦。朝6時まで営業の濃厚豚骨魚介土地柄、上野のアメ横周辺には深夜まで営業するラーメン店も多い。その中でも、上野中通り商店街＝上中(うえちゅん)と、中央通りとの間のブロッ...

深夜のアカン奴。白飯が止まらない反則技眠れない午前2時、環状七号線を飛ばして自称・日本一ご飯がすすむラーメン「肉玉そば おとど」の亀有店へ。本店は北松戸の駅前。店主の越智雄一氏は、...